食中毒　料理したものの消費期限

person50代/男性 -

お世話になります

冷蔵庫の奥に捨て忘れていた１週間ほど前に作った【豚肉とトマトの蒸し煮】を主人がまちがえて食べてしまったのですが、食中毒になる可能性は高いでしょうか

また症状がでるまでの時間はどのくらいでしょうかやひどい状態になる可能性は高いでしょうか、
トマトはトマト缶でなく生のトマトを使って作りました
味は変ではなく糸がひいてたりカビもなかったそうです

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