生焼けキノコを食べたことによる食中毒の可能性について
person20代/女性 -
先程野菜炒めを作ったのですが、
油をしくのを忘れておりフライパンの底がだいぶ焦げてしまったことに焦って
いつもより炒め物の加熱時間が短くなってしまいました。
体感2分程度しか炒めていません。。
具材はキャベツ、人参等の野菜としいたけ、しめじです。
キャベツはほとんどがしんなりして火が通っていましたが大きなキャベツは芯が残っていた感じです。
椎茸は薄くスライスしていました。
キノコは生焼けだと食中毒になるようですが、2分程度の加熱だと生焼けの範疇に入ってしまいますでしょうか？
また症状が出るとしたらいつ頃ですか？
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