山菜の食中毒について

person30代/女性 -

40代女性です。
お昼位にふきのとうの天ぷらを食べました。その後胃がムカムカして、ゲップと胸やけが続いています。
職場で相談したところ、アクが強い食べ物は時間差で食中毒を引き起こすこともあると聞いて不安でなりません。
対処法や食中毒の兆候があれば教えてください。また時間差で食中毒がおこることは考えられるでしょうか？

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