ボツリヌス菌についての心配　真空パックされた生ハムの廃棄について

40代/女性 - 2025/05/29

賞味期限から半年が経過した生ハム（非加熱食肉製品と記載）を冷蔵庫に放置してしまいました。
スライスされ、真空パックで販売されていましたが、1つは開封後ラップで包み、もう1つは未開封のままでした。

本日、廃棄するために容器と分別しようとしたところ、未開封のものから酸っぱいような異臭がしました。
開封後のものは同じ臭いかはわからないのですが、異臭がしました。
その後、生ハム自体はジッパー付き保存袋へまとめ、一旦冷凍庫へ移しました。包装容器は洗剤で洗浄しました。

真空パックの食品からの異臭だったため、パック内でボツリヌス毒素が発生していたのではないかと思い、心配でご相談しました。

1. 生ハム自体を食べていなければ、自分自身への影響はないと考えてよいですか？（開封時に毒素を吸入したりすることは心配ないでしょうか。また、処理後の手指は流水と石鹸で洗浄すれば、自分の手指を通じて影響を受ける心配はないでしょうか。）

2.今現在、特に体調変化はありませんが、外出や他人との接触など、日常生活は普段通りおくっても大丈夫でしょうか。

3. もしもの体調変化に備え、生ハムと容器はしばらく保管しておいた方がよいでしょうか。

4. 処理の際、手指洗浄が不十分な状態でキッチンの台や冷蔵庫等、室内のあちこちに触れた可能性があり、その場合、接触によって他人へ影響を及ぼす怖れはないでしょうか？

5. 一時的に冷凍庫に入れた生ハムは、保存袋のまま通常の可燃ごみに混ぜても、ゴミを扱う方々へ影響を及ぼす怖れはないでしょうか？

6. 処理時に着用していた衣類は汚染されている可能性はありますか？（現在は洗剤で手洗いしてあります）

7.冷蔵庫、冷凍庫内の他の食品は、生ハムに直接、触れていなければ食べてもよいでしょうか。

8.冷蔵庫、冷凍庫内の洗浄は水拭きすれば充分でしょうか。

質問項目が多く、申し訳ありません。よろしくお願いいたします。