赤ちゃんの食中毒について

person乳幼児/男性 -

1歳の男の子に鶏ひき肉を使った豆腐焼売を食べさせました。蒸籠で蒸して、火が通っていたと思ったのですが、その後レンジでチンしたものに比べて中の色がピンクであることに気づき、生焼けだったのではないかと心配です。
1歳の男の子が食中毒になった場合、どれくらいで発症するでしょうか？
また、どんな症状でしょうか？
よろしくお願いいたします

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