鶏肉の生焼けを食べてしまった件で

50代/女性 - 2025/08/02

心配で相談させてもらいます。よろしくお願いします。
今日の18時30分から19時30分ぐらいに和食居酒屋のようなところで食事をしました。
何品か頼んだうちの鶏の照り焼きみたいのを一緒に行った人が頼んで、私も食べたのですが、一切れの半分食べてお皿に置いたら少し赤いのが気になりました。お店も少し薄暗くハッキリしなかったのですが、2切れ目は5分ぐらいたってから食べたら普通に割としっかりと火が通って最初に食べたのより硬めでした。その時はなんかおかしいなと思いながら会社の上司と一緒だったので、何も言わずに帰宅したのですが、後から気になりお店に電話をしたらそれは石鍋で出していて、完全に火が通る前に提供する物で、店員が少し鍋の上で赤いのがなくなってから召し上がってくださいと説明するらしいのですが、私の所に持って来た時は何の説明もなかったので、きてからすぐに1切れ食べてしまいました。多分運んできてくれた店員がいい忘れたのかと思います。お店の方は謝っていましたが、食中毒が心配です。
これからどのぐらいでどのような症状が出るのでしょうか？1切れでも食中毒になりますか？
先ほど夜は便が出ないのに一回出ました。腹痛は今のところないです。
注意や今できることはありますでしょうか、どうかアドバイスをよろしくお願いいたします。