7歳男の子、固形物が飲み込めません

person10歳未満/男性 -

7歳男の子です。固形物が飲み込めなくなりました。
3ヶ月ほど前急に、唾が飲み込めないと言って吐き出すようになりました。その時は食欲は落ちたものの、好きな物なら食べられたのですが、その後どんどん食欲が落ち、2ヶ月前に水分しか取れなくなりました。その後小児科を受診し、検査と食べる練習のため1ヶ月入院しました。MRIやエコー、喉をカメラで診るなどしましたが、機能的には異常ありません。入院中はプリンや煮物もギリギリ食べるときもありましたが、学校も始まるので退院したところ、この1ヶ月はアイスだけしか食べられません。また、何か食べようという気持ちも見られなくなりました。ポカリと野菜ジュースは飲んでいます。つい数日前に受けた血液検査では、そこまで異常はありませんでした。
発達検査もしましたが、多少の凸凹はあるもののそこまで低くない数値でした。今は児童精神科に通い始めましたが、効率重視の先生で、子どもと話すこともなく、具体的な対策も教えていただけません。
数日前からまた食欲が落ち、アイスも飽きてしまったようで、1日の摂取カロリーは1000kcalを切っています。
親として、今子どもに何をしてあげればいいのか悩んでいます。厳しくするのがいいのか、放置がいいのか、甘やかすのがいいのか、嫌がっても少しずつ挑戦させるのがいいのか。
ちなみに、喉に何か詰まらせた経験はありません。飲み込むのは怖いと言っています。

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