便の不調と白っぽい便、粘液について

person40代/女性 -

2020年2月末に胆嚢摘出手術をしました。元々疲れやストレスで過敏性腸症候群の症状が出ることがあり、様子を見てセレキノンや大建中湯の漢方を服用しています。

さて、8月末におそらく食中毒が原因で腸炎になって以来、時々便に白い粘液がついたり、排便時白い液体が出ることがあります。
また、9月末に一晩のみ数回の下痢、一昨日も下痢とゆるく腹痛症状があり、先程白い液体と茶色(やや白がかっている)便が出ました。

普通便がしっかり出る日もあれば、緩く細めの便が1日数回出ることもあります。
白い粘液や液体は何が原因なのでしょうか?
また、この不安定な腸の状態は8月の腸炎が長引いているのでしょうか?潰瘍性大腸炎などの疾患の可能性があるのでしょうか?
胆嚢摘出後は大腸がんリスクがあがると耳にし心配です。
大腸カメラはどれくらいの間隔でしておけばよいでしょうか?

補足:
・肝臓にFNHがあり、9月に腹部エコー、血液検査(腫瘍マーカー込)をしましたが特に変化なし。
・2023年大腸カメラを実施、ポリープ等異常なし。

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