認知症の母親の「困った行動」をやさしく見守ることができません

70代以上/女性 - 2025/11/03

７９歳認知症の母親の介護をしています。認知症の治療で通院もしており
デイサービスも週５日利用をしていますが、徐々に症状が進行してきました。
それに伴い言動に頓珍漢な部分が増え、食材を食器棚にしまう（食器を取り出すときに判明）、冷凍食品を冷蔵庫にしまって溶かしてしまう、真夜中に食事の支度を始めたり（朝だと勘違いをしているなど）、その都度やんわりとたしなめたりしていますが、注意が頭に残らず　同じことを何度も繰り返します。
さすがにこちらがイラついてしまいきつく注意をすると今度はへそを曲げ、注意をするこちらが意地悪なのだと反論して来ます。
認知症患者の周りの人は怒らず、穏やかに対応するべきといいますが
（きつく注意をすると悪化するとも聞きました）
日常生活がめちゃくちゃになっても、周りが自己犠牲でフォローして認知症患者の
好きなように行動させていくほうがいいのでしょうか。
今の我が家の状態では好きなようにさせれば、私の生活が母のフォローだけでつぶれてしまいます。良い対策を教えていただけないでしょうか。