6ヶ月半の息子、卵黄を食べた後に激しい嘔吐がありました

乳幼児/男性 - 11時間前

生後6ヶ月半になる息子について。
約1か月前から卵黄を食べ始め、耳かき1匙から徐々に量を増やしてきました。

3/4ほど食べることが出来ていたため、3日前に卵黄全部を食べたところ、2時間後に嘔吐がありました。

9:00 卵黄1つ食べる
11:10 嘔吐1回目(多め、咳き込みなし)
11:15 嘔吐2回目(多め、咳き込みなし)
11:40 嘔吐3回目(少なめ、咳き込みなし)

すぐに小児科を受診したところ、以下のような診断・アドバイスを受けました。
・ウイルス性胃腸炎ではないか？
・アレルギーではないと思うので、ちょっと間を開けてまた卵黄を開始した方がいい
・卵白は早く食べさせた方が、即時型アレルギーを発症しにくい

以降は嘔吐や下痢、発熱は全くなかったため、本日耳かき3匙程度の卵黄を食べさせました。
嘔吐などなく、元気に過ごしています。

「本当にウイルス性胃腸炎だったのか？」と疑問に思い、自分で色々調べたところ「消化管アレルギー」の可能性が高いのでは？と考えています。

【ご質問】
(1)消化管アレルギーの場合、アレルゲン(今回の場合は卵黄)の除去が治療方針とのことですが、息子の場合もやはり卵黄をあげるのを控えるべきでしょうか？

それともまた徐々に量を増やしながら上げ続け、慣れさせていく方が良いのでしょうか？

(2)控えた方がいい場合、どの程度の期間、控えるべきでしょうか？(いつ再開するべきでしょうか？)

(3)本日卵黄をまたあげてしまったのですが、何かネガティブな影響はあるでしょうか？

(4)3/4ほどは卵黄を無事に食べることができていたこともあり、卵黄を控えたとしても、卵白は食べさせてもよいでしょうか？