2歳の子供、食中毒の可能性

person乳幼児/女性 -

早産で超低出生体重児で生まれた2歳3ヶ月(生後2歳5ヶ月)の子供にご飯をあげる際、いつ作り置きしたかわからない、2.3週間前(1ヶ月以内ではあるが3週間以上かもしれない)の冷凍保存してあるひき肉料理をあげてしまいました。
ひき肉卵料理はたくさん食べたわけではなく、見ている間は一口も食べず一瞬目を離したすきにもしかしたら一口くらい食べたかもしれません。
また、ひき肉卵料理がスプーンには付いていた可能性はあります。

ひき肉卵料理は冷凍保存2週間以内に食べきるべきとネットで記載があり、今後食中毒になる可能性は高いでしょうか。
何時間ほどで症状が出るものでしょうか。
また、食中毒で重症化は可能性として大きいでしょうか。

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