生ウインナーによる食中毒などの危険性について
person30代/男性 -
同居家族が、誤った方法で冷凍の生ウインナーを調理してしまいました。食中毒などにならないか心配です。
本人によると、以下のように誤って調理してしまったそうです。
・本来は凍ったまま加熱するべきところ、約１日程度、冷蔵庫に入れて解凍してしまった。
・本来は、７〜８分茹でて、さらにフライパンで加熱するべきところ、茹でただけで食べてしまった。
本人の話では、ウインナーは中まで加熱できていたと思う、とのことです。
このような場合、食中毒などを発症する可能性はあるでしょうか。発症するとすれば何日以内でしょうか。
また、万が一、本人が発症した場合、生ウインナーを食べていない同居家族にも、感染する可能性はあるでしょうか。発症前でも感染する可能性はありますか。感染しないようにするためには、どのような対策が必要でしょうか。小さい子どもがいるため、特に子どもにどのような対応が必要かご助言頂けますと幸いです。
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