赤ちゃんの誤嚥について

person30代/女性 -

 あと3日で8ヶ月になる娘に12:35ころ離乳食を食べさせていたのですが、いつもより積極的に食べてくれることが嬉しく、コーン(かわの残った状態で小さく包丁で切ったもの)とお豆腐を混ぜたものが少し口に残った状態で(気づかずに)粒の残った状態の7倍がゆに鯛のお刺身をほぐして入れたものを離乳食用のスプーン山盛りに食べさせたところ、むせて咳き込んで苦しそうにしてしまいました。目の周り、鼻先が赤くなって、20秒くらいむせて苦しそうにしていたのですが、飲み込んでくれたのかそこからまた元通りになり、ミルクも哺乳瓶に入れた100ミリ全て飲んでくれました。ちょうど家族が食べている様子を動画に撮っていたため、スクリーンショットしたものを添付させていただきます。
 ただ、今日は1日機嫌があまりよくなく、夕方のミルクはいつも200ミリ飲むところ、130ほどしか飲みませんでした。18時前にお昼寝を寝ましたが、30分で起きて、そこからもよく泣いています(いまはしなプシュを笑いながら見て、大声を出しています)。
 ほとんど昼寝をしていないことや、ミルクを全て飲まなかったことは、誤嚥と関係があるでしょうか?おかゆや、薄皮の残ったコーンはもし気管などに詰まった場合、自然に落ちていく想像がつきづらく、気管などにとどまっていていつもと違うので機嫌が悪いのではないか、このあと、誤嚥性肺炎になってしまわないかと心配です。
そこでお聞きしたいのですが、
1.このような経過で、誤嚥性肺炎につながったり、このあと重篤な呼吸困難などになる可能性はありますでしょうか?
2.もし1の可能性が少しでもある場合は今後どのような症状に気をつければ良いでしょうか?
3.0歳7ヶ月で20秒ほど上手く息ができなかった場合、脳に酸素が行かず今後の発達に問題があったり障害が残ってしまう可能性はあるでしょうか?
先生方からすると、無知でお恥ずかしいご質問かと存じますがご回答いただけますと幸いです。今後は娘の食べるペース飲み込むペースを見極めて少しずつ食べさせることを心がけます。

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