胃もたれ症状における脂質の胃に対する影響度について

50代/男性 - 2026/03/23

2026/10/5に暴食し、そこから胃もたれの症状が発症しました。
その後、改善も見られたのですが、その途中でまたその状況において食べ過ぎになったりして、最終的に2026/2/中旬には、体重が12kgも減少し、どうすることもできなくなりました。
その後、2/26より食事方法を改善し、脂質のないもの少量から少しずつ少しずつ増量を試み、現在はまだその増量継続段階です。

現在炭水化物の増量、そしてその後はタンパク質の増量のスケジュールとなっており、その後、脂質の対応となります。
その脂質について、教えてほしいことがあります。
脂質の導入も、少しずつ実施します。
鶏むね肉だけだったものを、鶏もも肉の割合を少しずつ増やし、最終的にすべてを鶏もも肉にする工程です。

ここで、純粋に胃の構造についてご教授いただきたいのです。
どうして、脂質が入ると胃もたれ等が発生することになるのでしょうか？
脂質というもので、胃はどのような反応があっての胃もたれなのでしょうか？

現在、その鶏もも肉導入の手前なのですが、それも急な対応にならないように、ナッツやチョコレートなどを少量ずつ導入し、脂質に慣れる対応を心掛けています。
この脂質になれて、正常な胃になる工程の食事療法としてアドバイスがあるとありがたいです。

よろしくお願いいたします。