腐った豆腐の水からの食中毒

30代/女性 - 2026/04/01

冷蔵庫の中で蓋があいた豆腐を腐らせてしまい、黄色くなった水が少し冷蔵庫の棚に溢れていました。豆腐は腐っているのに気づいた時にすぐ捨てたのですが、その溢れた水を拭くのを忘れてしまい、乾燥してしまうまで放置してしまいました。豆腐を捨てた時水は少し粘り気があったように感じました。

1、この水が乾燥してしまったものはアルコール、漂白剤などどのようなものを使うことで消毒、きれいに清掃できるでしょうか。黄色ブドウ球菌など食中毒に関係する菌などが発生していないか心配です。

2、この水の汚れに触れてしまった食品は破棄した方がよいでしょうか？全て袋や容器に入ってはいます。アルコール等で拭けば大丈夫でしょうか？

3、このような乾燥した腐敗した水から食中毒など起こる可能性はありますか？

4、エンテロトキシンという毒素はこのような場合でも発生しますか？