虚血性腸炎について教えてください

40代/女性 - 3時間前

月曜日の夜から発熱し
高い時で39.4まで熱があがりました。
インフルエンザ、コロナ、溶連菌調べても全て陰性でした。
水曜日の夕方には36.1まで下がりこのまま夜出なければ明日仕事に行けると喜んでいました。
その夜旦那が夜ご飯を作ってくれて
出てきたのが唐揚げとグラタン。
病み上がりで今まで月曜日からろくに食べていないのにとおもいつつ食べ終わったところ、
急にお腹が痛くなり
トイレに駆け込むと嘔吐しその後下痢、その後血便がでました。
そして本日木曜日病院でCT検査したところ
虚血性腸炎と診断されましました。

先生には入院した方がいいといわれたが仕事も子育てもあって、断り今は家にいます。

今日から3日絶食との事でしたが
4日目の21日日曜日から食べてもいいのでしょうか？

月曜日から高熱でろくに食べていないため
本当に力が入らず困っています。
今はポカリスエットしかのんでいません。

お粥なとだったら
食べてもかまいませんか？

ちなみに虚血性腸炎は2回目です。

１回なるとなりやすいのですか？
原因はなにでしょうか？
急に唐揚げグラタンを食べたからでしょうか？

質問ばかりですみません。