お好み焼きは血糖値を上げない？？

40代/女性 - 4時間前

糖尿病のコントロールはできているのですが(HbA1c 5.9)、自費でリブレを買い、何を食べたらどれくらい上がるかという実験的な意味で2週間つけてみることにしました。

野菜や味噌汁を先に食べていても、白米を食べると結構急激に上がることがよく分かります。
200近くいくこともありますし、下がりにくいです。まぁ、糖尿病だってのもありますが。

驚いたのはお好み焼きです。
絶対に爆上がりだと思っていましたが、130以内です。
粉の量に比べてキャベツがだいぶ多いからとかそういうことなのでしょうか？
焼く時に油も使ってますし、ソースとマヨネーズも普通にかけているのですが、お好み焼きはいつ食べても血糖値が上がりません。

パンも白米より上がらず驚いています。
やっぱり白米は控えた方が良いですね……。