食中毒のリスクについて

40代/女性 - 2026/07/12

40代女性。明け方4時ごろ、自宅でお惣菜（揚げ物、煮物、サラダ、ヨーグルトなど。肉は無し）を食べる準備をしていたところ、下痢になったので、お惣菜を食卓に出したままにし、そのあと5時間後の朝9時に食べたそうです（部屋は通常の冷房が効いていた状態）。食中毒のリスクはどれくらいありますか。また、何時間後まで注意すべきかと、その間の対応などあれば教えてください。