生焼けの豚肉を食べた可能性

20代/女性 - 2026/08/04

20代女性です。
昨日夜に食べた食事が、豚の冷しゃぶ（下にキャベツの千切りを敷いたもの）だったのですが、ちょうど最後に残って食べようとしたものが、生焼け（生煮え）でした。食べる前に気づいて廃棄したのですが、周りの肉や野菜にも菌がついていたのではと思い食中毒などを心配しています。
食事をしてすでに10時間経過していますが、特に今のところ症状はないのですが、潜伏しているだけで今後発症する可能性もあるのでしょうか。
また、周りに乳児や高齢者がいるのですが、潜伏期間中に感染させてしまう可能性はあるでしょうか。