お米のカビ、アフラトキシンの影響

30代/女性 - 2026/08/28

お米は非常に身近なものですが、日本ではアフラトキシンの発生・影響はどれくらいあるのでしょうか?
家の中で放置してしまった炊く前の米粒、炊いたあとに放置してしまったご飯粒、など至るところで危険性があるということでしょうか?

小さな子供がいるので知らないうちに食べこぼしたご飯粒がそこら辺に落ちていることがあり、洗濯機でも気づかず洗ってしまったりするので、いろんなところでアフラトキシンが発生しているのでは、肝臓ガンになるのではと不安です。