person40代/男性 -
食生活において鉄分摂取を心がけようと思っております。
ネットで調べてみたところ「ヘム鉄＝２価鉄」、「非ヘム鉄＝３価鉄」ということのようなのですが、この認識で合っておりますでしょうか？（例外はあったりしますでしょうか？）
また、調べたところ南部鉄器で出来ている鉄玉子という製品を見つけたのですが、こちらが含有（溶出）するのは「ヘム鉄」という認識で合っておりますでしょうか？
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