自己免疫性膵炎(igG4関連疾患)の食事について
person50代/男性 -
2年前に自己免疫性膵炎（IgG4関連疾患）と診断され、ステロイドによる治療を続けています。
ステロイドの量が10mg以下になると再燃兆候が現れ、アミラーゼ・リパーゼ・肝機能の血液データが悪化し、膵臓や顎下腺の腫れも確認されました。
一度は硬化性胆管炎となり、ステント処置を受けましたが、現在は改善し除去済みです。
また、以前から胆石があり、今年7月下旬に急性胆嚢炎を発症し、摘出手術を受けました（経過は良好です）。
現在はステロイド（プレドニン）8mg、免疫抑制剤（セルセプト250）3錠を服用しており、直近の血液検査結果は「良好」です。
質問したいこと
病院の管理栄養士からは脂質・糖分の摂取について、かなり厳しい注意を受けていますが、主治医はそこまで厳しくなく「多めの摂取には注意」程度です。
この食事制限について、本当のところどうなのか教えてください。
アルコールは罹患以降飲んでいませんが、今後も控えた方が良いでしょうか？
カフェインの摂取について、現在は朝食後にコーヒーを一杯程度飲んでいますが、問題ないでしょうか？
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