食あたりの下痢についての症状

person50代/男性 -

50代の男性です。20年前位に潰瘍性大腸炎になってほぼずっと寛解期でリアルダを服用して維持出来ています。今回は、潰瘍性大腸炎の時の症状とは違う感じがします。
先日夜、晩御飯を食べて布団でごろっとしていたら、(昼間は全くお腹も痛くない状態でした)いきなりお腹がツキんと痛くなり、トイレに行ったら下痢(泥常)でたくさん便がでました。多分、症状的には何かの食あたりかなとは思いますが、食あたりで下痢の場合と言うのは朝食べた食事がダイレクトに影響して下痢になりますか?もしくは前日の昼間もしくは夕方の食事が原因で下痢になったりする事はありますか?
食べたらすぐに下痢になることもありますか?
便を出し切ったのかわからないですが、2日間ぐらいは便が今出ていません,
ミヤBMは服用しました。
今は特にお腹も痛いと言うわけではありません。下痢になったときの食事を思い出しても、心当たりはいくつかあるんですが確定出来る食事はありません。
前日の夜寝てる時寒くて、お腹を冷やしたと言うことも考えられますか?

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