屋台で食べた豚タン串の中心が赤かったので食中毒が怖いです

30代/女性 - 2026/10/18

先ほど屋台で豚タン串を食べました。

噛みながらちょこちょこ火が通っているか確認していたつもりですが、一口で食べてしまって確認していないのもあったし、
後半になって噛んでみたら中心が結構赤いところがあったのでお店に言いに行きました。

全体的に火が通っていなかったわけではないですが中心部分が赤いところがあったのですごく不安です。

カンパラバクターや、サルモネラ、E型肝炎などが怖く不安障害も持っているので食べなきゃよかったと後悔しています。

何日間様子をみたらいいでしょうか？
また、食中毒になる確率は高いのでしょうか？