下痢について

2週間前から豆乳を一日200〜400ml飲むようになりました。
健康のためというより、その味が気に入って朝とおやつの時間帯に飲んでいます。
それまでは結構便秘があったのですが、すんなり普通に出るようになって喜んでいたんです。
ただ、一昨日に下痢になり、胃が痛く腸の不快感もあり、ご飯が食べられずに胃腸薬を飲みました。
昨日は夜までは平気だったので、大好きな豆乳を18時頃に飲み、夕飯を20時半頃に食べました。
デザートに市販の牛乳プリンを21時半頃に食べたのですが、22時すぎ頃から猛烈な腹痛と、今まであまり味わったことのないくらいの痛みを伴う下痢になりました。
最近はすごく忙しくて疲労感があるんですけど、この下痢は豆乳のせいなんでしょうか。
それとも、昨日はたまたまデザートの牛乳プリンに食あたりになっただけなんでしょうか??
下痢になる場合、食後(摂取後)どのくらい経ったら起こるものなんでしょうか??
よろしくお願い致します。(20代女性)

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