牛乳の揮発性脂肪酸について

person10代/女性 -

牛乳には、熱に弱い(?)揮発性脂肪酸と言う脂肪酸が入っているらしいのですが、牛乳は、温めて飲むのと、常温のまま飲むのとでは、カロリーは変わりますか?

あと、揮発性脂肪酸と言うのは、一体、何物なのでしょうか?

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