食中毒について質問

person30代/女性 -

ソーセージの中の菌がもとで起こる食中毒の場合、潜伏期間が40時間なんていうこともあると聞きました。通常、細菌性?の食中毒の場合、体力がない人のほうが発症までの時間が短いものですか?それとも体力は関係ない?例えば、マウスの話でいいのですが培養した菌を植え付けた場合、食中毒の発生率は100%なんでしょうか?

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