抗核抗体と膠原病について教えて下さい

 20代前半の息子が抗核抗体が40あります。昨年、今年と体調不良で同じ大学病院内の消化器内科、腎臓内科にそれぞれかかった際、たまたま分かりました。

 昨年の先生からは何も言われなかったのですが、今年の先生には「陰性ぎりぎりなので年に1回血液検査をするように」と勧められております。「生活等は今までどおりで過ごして下さい」ともおっしゃっていただきました。

 現在、息子の体に違和感等はないようです。ただ、起床時、手を握る時に通常より若干力が出ないと申しております。小学校の低学年時より変わらずあるそうで、特に悪くはなっていないそうです。(「むしろ良くなっているかも?」とは申しておりますが、本人もあまり深く考えたことがない様です。「他の人も皆そうだと思っていた。」と申しております。)

 お尋ねしたいことが3点ほどございます。

(1)このまま発症しない方もかなりおられるのでしょうか?

(2)ネットで女性ホルモンが発症に関わるという記載を読みました。
 牛肉には肉質を柔らかくするために女性ホルモンを投与することが多いそうです。牛肉は控えた方がよろしいのでしょうか?
 また、大豆製品を毎日食べさせているのですが(納豆1pか豆腐100g程)こちらも控えた方がよろしいでしょうか? 大豆のイソフラボンが女性ホルモンと同じ働きをすると聞いております。

(3)そのほかに留意することはございますでしょうか?

 どうぞよろしくお願いいたします。

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