食べ物の焦げと癌の関係

person40代/女性 -

教えて下さい。焦げは発ガン物質になるのは、わかりますが 少なからずとも、物を焼けば焦げができる(ハンバーグ・焼き鳥・プリンのカラメル)など…普通の生活ができなくなりそうです。昔の人は 七輪で目刺しを焼いていた時代もありました。でも、今の若い人達より元気な人もいます。医学的に焦げは 人間にどれくらいの量で被害をもたらすのでしょうか?

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