少食での運動効果・健康について

person40代/女性 -

知り合いに1日1食(昼:和食)の人がいます(男性:170cm・62kg)
毎朝1時間走り、1時間の筋トレもしています。
肥満から始まった方法のようでしたが、10ヶ月継続中です。
以前どこかで、栄養失調での運動は危険だという記事を見た気がします。
相手は年上だし、1食を勧めているドクターもいます。
なので、ただ黙って見ているだけです。
このままやり続けても大丈夫なのでしょうか?

また、少食で2時間の運動をしてる割には体重が減らず、
本人は悩んでいるようなのですが、何か原因はありますか?
筋肉の重さで減らないのでしょうか?
(そもそも、筋肉が付いているか私には疑問ですが)
食事量が減ると基礎代謝も落ちると聞きます。
筋トレによってカバー出来ているから大丈夫!と本人は言ってますが・・・

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