脱水で受診の目安を教えて下さい

30代/女性 - 2010/03/31

60代後半の母の事です。(当方、30代の娘です)

昨年の12月に胃がんの手術で噴門側を切除してます。
現在は退院して経口摂取を頑張ってるのですが水分が摂れてなさそうで心配しています。
元々、術後経過が思わしくなく重度のうつ病を発症したり
精神的な吐き気などが続き飲食ができず2ヶ月以上中心静脈栄養を施行してました。
今はおかゆや豆腐等はぼちぼち食べてる様ですが水分嫌いでなかなか飲むように言っても聞いてくれないのです。
そこで、脱水で受診する目安が知りたいのです。
母は独居なので私は毎日か1日おきくらいに様子を見に行ってますが排尿の量や回数は不明です(母は病院行きたくない為うそつくのであてにできません)
尿量以外に何か目安になるポイントはないでしょうか。
この状態(症状?)であれば受診させなさい、というようなものです。点滴しないと危険とか言うレベルは尿量以外どこで判断すべきかご教示下さいますと幸いです。