解凍肉また冷凍に該当するQ&A

冷凍の牛タンがあり、それを主人が7歳の子どもに焼いて食べさせました。 解凍した牛タンを中火で1分30秒蓋をして加熱し、裏返して1分30秒加熱を2回繰り返し、最後に火を止めて1分ほど時間を置いて蒸らしたそうです。 中は赤いけど生ではないって感じって言うんですかね？(・ω・｀) うまく説明できませんが、真ん中は赤くはありました。 それを一口大、10個ぐらい子どもは食べたそうです。 これ、中心温度75度で1分加熱できていますか？ それなら赤くてもローストビーフみたいな感じと思っていいんでしょうか。 タンは内蔵の部類らしいけど、食中毒の危険はありますか？ あるならカンピロバクターでしょうか？ 旦那は「大丈夫！」と言うのですが、心配で堪りません、、、 参考までに同じお肉をペットにあげたものの写真を載せました。 ケース越しなので分かりにくいかもしれません、、、

現在妊娠26週です。 1カ月ほど前の話になりますが、某有名チェーンのお店でハンバーグをテイクアウトして食べました。 デミグラソースのようなものがかかっていたため、よく断面を確認しなかったのですが、半分食べ終わったころに中心部分の肉の赤みが気になり、食感も生焼けのような状態であることに気がつきました。その後別の部分の断面を確認してみたところ赤みが残っている部分がありました。 気付かず半分以上、生焼けのまま食べてしまいました。 お店に調理方法を確認したところ、冷凍状態で店舗に納品され、決められた時間冷蔵解凍によって解凍し、解凍後鉄板で焼成。 焼成後のソースを入れてレンジで加熱後、 専用の温度計でＨＢの実温度を測定後、基準に達していることを確認して提供となっていたが、どこかの工程が不十分のまま提供してしまったと謝罪を受けました。 ちょうど2週間後に健診だったため、トキソプラズマの検査を主治医に相談しましたが、不要ではとのことで実施しませんでした。妊娠初期の検査では陰性でした。 一旦は納得したものの、もしものことを考えると毎日不安でこちらにご相談させて頂きました。 元々、不安症なのもありますが、最近は妊娠生活に対して、心配ごとも多く、楽しめずにおります。 感染リスクや今後の検査の必要性も含め、アドバイスをいただきたくお願いいたします。

昨日の夜、頂き物の和牛ステーキを食べました。 真空パックの冷凍されたお肉で、クール便で１日ほどかけて送られてきた間に解凍されたものを1時間ほど常温で置いておきました。 その後表面を両面1分ずつしっかり焼き、蓋をして2分弱火で焼き、3分ホイルで蒸らしました。 とてもいい感じに焼けたのですが、真ん中だけ、生肉の味がするほどレアでした。 真ん中以外は大丈夫だと思うのですが、真ん中は表面だけ焼けている状態で、見た目でもこれは焼き直しが必要だと思うほどでした。 その部分を旦那、わたし、9歳の子供が2口ぐらいずつ食べてしまったのですが、食中毒が心配です。 食中毒になるとしたら、何日ほど警戒している必要がありますか？ また、どんな菌の可能性がありますか？ 表面は焼けているので、問題ないでしょうか。 教えてください。 よろしくお願いいたします。

妊娠23週の妊婦です。 昨晩、食卓でしゃぶしゃぶの鍋を囲んでいる最中、母が食材を追加すると言い、スーパーで購入し、自宅で冷凍保存していた豚肉(薄切り肉をレンジで半解凍したもの)の塊を鍋に投入したのですが、まだ完全に溶けておらず、固い塊が大きく、勢いよく入った為、逆サイドにいた私の方に鍋つゆが飛び散りました。 その際に、飛んできた鍋つゆが私のしゃぶしゃぶの付けダレに何滴か入りましたが、そのまま最後まで食べ切ってしまいました。 この場合、トキソプラズマにかかる可能性は高いでしょうか。 初期検診でのトキソプラズマは陰性でした。 実は別件での不安事項でつい先日トキソプラズマの追加検査をしたばかりなのですが、今回の件を受け更に2週間後に検査をするか、悩ましいです。 よろしくお願いします。

15歳の男子ですが、夕食で焼いた豚肉を食べました。自宅の冷凍庫で保存していたものをレンジで解凍して焼いたのですが、かなり焼いたつもりでした。 レンジで火が少し通っていて少し丸まっていた部分があったので裂いたりもしたのですが、もしかしたらその部分の中が少し生だったのではないかと後から心配していました。 肉自体はかなり焼きましたが、一部分でもあったかもしれないと後悔してしまい。 その後、約10時間後位の朝6時に息子が少しムカムカするとそのまま寝ています。 吐くまではないみたいで、、、 やはり心配が当たってしまったのかと　。 吐き気が少し出て6時間か経とうとしていますが、今のところ嘔吐はせず、下痢もありません。 ムカムカすると言いながらもグッスリ寝てるんですが。 この後、ひどくなる可能性がありますでしょうか？ 病院に連れて行った方がいいでしょうか？

妊娠6週、トキソプラズマ抗体のない妊婦です。 先程フライドチキンを食べた際に、中心部分がピンク色の部分があることに気づき、少量食べてしまった可能性があります。そのためトキソプラズマに感染しないかについて不安があります。肉の質感(見た目)としては他の白い部分と似た、少しパサついたような様子でした。 店舗に問い合せたところ、約－20℃で冷凍・配送されたものを店舗で解凍しており、160～180℃程で一度に10個単位で調理しているとの事です。 なお、食事後1時間が経過しておりますが、今のところ体調に変化はございません。 1．この場合、トキソプラズマ感染の心配がありますでしょうか？また、トキソプラズマ抗体の検査は必要でしょうか？ 2．明後日婦人科での初検診を控えておりますが、明日にでも受診が必要でしょうか？ お忙しいところ恐れ入りますが、ご回答よろしくお願いいたします。

34週の妊婦です。 先ほど生肉を入れた袋が破れているのに気づかず料理をし、後からピンクの肉汁が手や調理器具などについているのに気づきました。 また、勢いよく生肉を炒めていたとき、横に置いていたサラダ用のキャベツに、肉汁の混じった油が飛び散ってしまったかもしれません。 調理器具は、丸洗いできないものだったので、気づいた後水や洗剤で拭き取りましたが、サラダは食べてしまいました。 1 今母体感染したとして、予定日の40週までに胎児に感染・症状が現れますか？ 2 この時期の感染で胎児に症状が現れるとしたら、どのようなものでしょうか？ 3 抗体を再検査するとしたら、どのタイミングがよいと思われますか？ 4 冷凍肉を解凍して出た肉汁極少量の中にも、トキソプラズマがいる確率は高いですか？ これまで、妊娠初期・中期・後期と3度抗体検査してきましたが、どれも陰性でした。今の時期は感染確率が高いと聞くので、不安でたまりません。

いつもお世話になります。 1ヶ月くらい前から台所シンクの下の引き出しの中から異臭がします。 ハウスメーカーの方に来てもらって見てもらったのですがはっきりした原因はわからずで防臭キャップというものがあるのですがそれが外れていたら臭うとのことでそれもみてもらいましたがちょっとずれていた程度でそれは治してもらいました。 それからまだずっと臭います。ハウスメーカーの人は「臭いがわからない」といっていて私の夫も「臭うといえば臭うけど気になるほどではない」と言います。私の母は「臭うけど排水の臭いというより引き出しの中の木のにおいとかそういったにおい」といいます。私には排水溝のきつい臭いにしか感じませんが、、、 結局これといった原因は分からず様子見になりました。そこにはまな板や包丁やボールが入っています。それらのものにもにおいが移っています。それを使う事によって食中毒やO157などになったりしないでしょうか。原因も特定出来ないので対処のしようがありません。 また、別件ですが冷凍の肉を焼いて食べました。解凍が少し甘かったのか焼いた時、水がたくさん出ました。しっかり焼いたのですが少し臭みのあるお肉になりました。それから食中毒などになるでしょうか。また、なるとしたら何日くらい様子見れば良いですか。 お忙しいとは思いますがどなたか回答頂ければ嬉しいです。

3日前、トンカツ２枚の間にチーズを挟んだもの（パン粉をつけ、揚げていない状態）を作り冷凍庫に冷凍し、 今日自然解凍したものを揚げて、先程食べたのですが、 豚肉の臭いがし、お肉が白く、生焼け状態でした。 水を含んでいるせいか揚がりにくかったようなのですが、大丈夫かなと思いつつも、今日は家族も私一人だったので、まぁいいかと、一つ（トンカツ用豚肉２枚）食べてしまいました。 あたったこともないので、大丈夫だろうと思って食べてしまったのですが、 携帯で調べてみると、 トキソプラズマの妊娠後期の感染率が70パーセントと、初期と比べてかなり高く、 感染すると胎児にと障害が残ると知りました。 とても驚き、とても後悔しています。 初期の段階で血液検査したところ感染はなかったのですが、後期の感染が問題と知りました。 こんなことで胎児に感染する可能性はありますか？ 症状も出ないとありましたのでとても怖くなりました。 最近はお腹の中で元気すぎる胎動もあり、 それを思うととても最低なことをしてしまったと申し訳ない気持ちでいっぱいです。 今現在は食後１時間弱ですが少し気分の悪い程度、お腹がいつも通り少しはる程度で下痢などの症状はありません。 やはり２週間後くらいに血液検査するしかないのしょうか。 宜しくお願いします。

もうすぐ一歳になる男児です。 夕食の離乳食に鶏ムネ肉の肉団子を出しました。 昨日作った物を冷凍し、解凍して食べさせました。 大きさは、女性の人差し指の第一関節より小さいかな？位の大きさです。 3つ出し、3つ目を食べさせる際に半分に割ったらうっすらピンク色であることに気付きました。その前の２つには違和感はなかったのですが、昼間もスープに肉団子を入れ食べさせており、半生で食べさせてしまった可能性があり心配しています。 1、食中毒が起きるとしたら、どのくらいの間に症状が出ますか？また、どれくらいの期間注意して症状を見ていたらいいですか？ ２、嘔吐、下痢以外にも気にして見ておく症状はありますか？ 3、どの程度の症状で病院に連れて行った方がいいですか？また、小児科ではなく消化器内科の方がいいですか？ 4、病院に行かなくてもいい程度の症状の場合、自宅でどの様な対応を取ればいいですか？（脱水に注意し、水分をこまめに摂るなど） しっかりと火を通したつもりでいたので、情けない気持ちでいっぱいです。 小さい子供なので、食中毒を起こしてしまった際に適切に対応したく相談させていただきました。 最後に食べた肉団子からは1時間程経過していますが、今のところ元気に遊んでいます。 宜しくお願いします。