食中毒常温肉に該当するQ&A

昨日の夜、頂き物の和牛ステーキを食べました。 真空パックの冷凍されたお肉で、クール便で１日ほどかけて送られてきた間に解凍されたものを1時間ほど常温で置いておきました。 その後表面を両面1分ずつしっかり焼き、蓋をして2分弱火で焼き、3分ホイルで蒸らしました。 とてもいい感じに焼けたのですが、真ん中だけ、生肉の味がするほどレアでした。 真ん中以外は大丈夫だと思うのですが、真ん中は表面だけ焼けている状態で、見た目でもこれは焼き直しが必要だと思うほどでした。 その部分を旦那、わたし、9歳の子供が2口ぐらいずつ食べてしまったのですが、食中毒が心配です。 食中毒になるとしたら、何日ほど警戒している必要がありますか？ また、どんな菌の可能性がありますか？ 表面は焼けているので、問題ないでしょうか。 教えてください。 よろしくお願いいたします。

いつも洗い物の際には食洗機を利用しています。その際、必ず余洗いをしています。 さて、ご相談ですが、昨日もいつも通り食洗機に豚バラ肉を切ったまな板を予洗いをして食洗機に入れました。洗剤を入れたところまでは覚えているのですが、スイッチを入れたかどうかを覚えていません。 朝起きて、何も考えずに食器をしまい、まな板もしまいました。そして、夕飯の際に、そのまな板で刺身を切りました。 前日の豚肉の菌がまな板に残っていたとしたら、常温で放置した時間も長いし、そのまな板で刺身を切って食べてしまったとなると食中毒になる可能性は高いものでしょうか？ ちなみに、切った豚バラ肉は冷凍していてレンジで解凍した肉でした。 様子を見るとしたらどのくらいの期間気を付けてればよいのでしょうか？ 申し訳ありませんが、ご回答宜しくお願いします。

6歳の子供に生焼けのハンバーグを食べさせてしまいました。 スーパーで購入した牛豚合挽き肉を冷凍し、解凍して自宅で焼いたものなのですが、ハンバーグができて先に子供が食べたあとに私が食べて真ん中の方が生焼けだったことに気づき、子供は普通にお店で出されるくらいの大きさのハンバーグをすべて食べきっていました。 しかも、このハンバーグを作成途中、解凍後にこねたあと、日中(13時～16時頃、気温22℃前後ほど)キッチンに放置してしまっていました… 私に落ち度があるのはもちろんわかっているのですが、日中3時間ほど常温に放置してしまったうえに生焼けだったので、食中毒、とくにO157に感染してないか不安で仕方ありません。 ネットとかでも色々調べましたが、O157の場合潜伏期間も長くその間に気が気じゃなく… 検便とかで病院で調べて感染してるかどうかとかわかったりするのでしょうか？やはり何かしら症状が出るまでは様子を見るしかないのでしょうか。

初めての子育てで少し大げさに心配してしまいます。すみませんが回答いただけると幸いです。 生後2ヶ月の子に完母で授乳中です。 夕食に義母が作った肉じゃがをいただいたのですが、ほとんど食べた後に牛肉がピンク色で半生だと気付きました。 義母によると、いつ購入したかも覚えていないくらい前に買った後、パックから取り出し適当にラップで包んで、長い間冷凍保存していた牛肉だそうです。さらに、調理のため冷凍庫から取り出した後常温で5時間以上放置し解凍したものだそうです。 質問1 授乳中に半生肉(それも不衛生なもの)を食べてしまったのですが、母乳を通してなにか子に影響がないか心配です。例えば妊娠中はトキソプラズマ感染予防のため生肉は控えたほうが良いとありますが、授乳中はどうなのでしょうか。 質問2 もし食中毒になったとしても、母乳から感染することはないと認識しておりますが、合っていますか？ よろしくお願いします。

昼12時位に昨日作っていたチャーハンとミートソーススパゲティを食べた後、30分位にムカムカしてきて嘔吐しました。４～５回吐き、ヤバいと思いうがいをし、横になり少しずつ水分を取り１時間位立ちました。少し楽になりましたが、これは食中毒ですか？ チャーハンが昨日の朝作って常温で保存していたのがいけなかったかなと少し臭いもありましたが大丈夫だろうと食べたのが原因かなと思いますが。 吐き気は今はありません、少しムカムカと気持ち悪さがあります。このまま回復していくでしょうか？ 水分は少しずつ取っています。 自宅に胃薬とビォフェルミンありますが服用した方がよいですか？

本日冷凍ステーキを焼いて食べました。 食べる前段階で解凍しようと思い、くっついていた肉を剥がす際、勢いよく剥がしたため、シンクに欠片が落ちてしまい、2日前から水につけていたコップに入ってしまいました。 直ぐに取り出して水で洗い流し、常温2時間ほどで解凍し、よく焼いて食べました。 その後、シンクに落ちたことによる汚染で食中毒とかになったらどうしようと不安です。 このようなケースでも食あたりが起きることはあるのでしょうか？

現在妊娠27週です。 26℃くらいの室温で、今日の午前11時半過ぎに鶏むね肉を茹で、スライスして15時前まで常温で放置し、その後一切れ食べてしまいました。 味に異常はなかったのですが、食べた後で食中毒を恐れました。 インターネットで調べても、リステリア菌、カンピロバクター、トキソプラズマなどは胎盤を通して胎児に感染し、胎児の成長や健康に影響することもあると書かれており、心配になりました。 この状態で、妊娠中の身体や胎児に影響はありますか？ 自分の不注意とはいえ、迂闊な行動で後悔しています。 宜しくお願いします。