食中毒何時間肉に該当するQ&A

昨晩、焼肉店にて子どもを連れて(10歳、6歳)飲食しました。牛、豚、鶏を食べました。その際、生肉を掴んだトングで肉を焼き、ひっくり返したりした後、そのトングで子ども達に肉を分けたり、半分に割ったりしました。何度もその繰り返しを食事していた一時間半の間繰り返していました。 生肉を触ったトングで取り分けたりしたら、肉を焼く際にトングに熱があたっていても、いくら肉が焼けていても生肉を触っているのと同じだと後で知って食中毒は大丈夫かと悩んでいます。今のところ何も症状が出ていないのですが。 潜伏期間とはどこから数えるのでしょうか？食べた日を１日と数えるのでしょうか？

義母が生肉を触った手で 生後1ヶ月強の赤ちゃんの口を触ったり 赤ちゃんの手を触ったりして 赤ちゃんはその手を舐めたりしてしまいました… 義母に注意できなかった自分を悔いています… 生肉は数時間、常温で置かれていたお肉です。 それを触った手を洗わず、赤ちゃんが指を何度も舐めてしまったのですが どんな影響が現れる可能性がありますか？ 危険な事になりえますか？ 食中毒ぐらいでしょうか？ どのような事に気をつけてあげればいいでしょうか？

今日の夕飯に祖父から鹿の肉の刺身をすすめられて3歳の息子が鹿肉の刺身を食べたみたいです、私がいない時の事で、聞けば冷凍されていた刺身を何切れも食べたらしく、食事から4時間ほど経過しましたが、かなり柔らかめのうんちが二回出た程度でその他症状はありません、鹿肉の刺身は食中毒になる可能性たかいですか？ この後酷くなる可能性高いでしょうか？心配です。

昨晩、焼肉店にて子どもを連れて(10歳、6歳)飲食し ました。牛、豚、鶏を食べました。その際、生肉を 掴んだトングで肉を焼き、ひっくり返したりした 後、そのトングで子ども達に肉を分けたり、半分に 割ったりしました。何度もその繰り返しを食事して いた一時間半の間繰り返していました。 生肉を触ったトングで取り分けたりしたら、肉を焼 く際にトングに熱があたっていても、いくら肉が焼 けていても生肉を触っているのと同じだと後で知っ て食中毒は大丈夫かと悩んでいます。今のところ何 も症状が出ていないのですが。 潜伏期間とはどこから数えるのでしょうか？食べた 日を１日と数えるのでしょうか？ インターネットでカンピロバクター、O157、サルモネラ菌に感染するかもとかかれていましたが、感染する確率はどれくらいなのでしょうか？子ども達が重症化する確率はどれくらいなのでしょうか？

お昼に１歳９ヶ月の娘に親子丼を作りました。食中毒が怖いので鶏肉は一番最後にまな板にラップを敷いて包丁で切って調理しました。そのあとすぐ包丁は洗ったのですが、まな板を洗い忘れ、盛り付け時にまな板で調理後の大きいお肉や野菜を小さめに切ってしまいました。。。 ラップはお肉を切った時に破れてしまったので鶏肉の汁はまな板についていると思います。 もう食べてしまって１時間くらい立ちます。まだ何も症状はでていませんが小さい子なので病院に連れて行くべきでしょうか？ また症状が出なかったと安心するまでは何日くらい様子をみたら良いのでしょうか？ ご回答よろしくお願いいたします。

昨日の夜、頂き物の和牛ステーキを食べました。 真空パックの冷凍されたお肉で、クール便で１日ほどかけて送られてきた間に解凍されたものを1時間ほど常温で置いておきました。 その後表面を両面1分ずつしっかり焼き、蓋をして2分弱火で焼き、3分ホイルで蒸らしました。 とてもいい感じに焼けたのですが、真ん中だけ、生肉の味がするほどレアでした。 真ん中以外は大丈夫だと思うのですが、真ん中は表面だけ焼けている状態で、見た目でもこれは焼き直しが必要だと思うほどでした。 その部分を旦那、わたし、9歳の子供が2口ぐらいずつ食べてしまったのですが、食中毒が心配です。 食中毒になるとしたら、何日ほど警戒している必要がありますか？ また、どんな菌の可能性がありますか？ 表面は焼けているので、問題ないでしょうか。 教えてください。 よろしくお願いいたします。

月に何度も腹痛、下痢に悩まされています。 お腹がぐるぐるしてから2.3度トイレへ行き 排便（軟便、下痢）すると楽になります。 過敏性腸症候群　という病気がある事は知ってきますが ストレスを感じた時というより 常に、朝にも晩にも起こります　 特に冷えを感じるとすぐ、症状が起こり 焼肉や脂っぽいお肉を食べても同じ症状が起こします。 そして現在、いつもはすぐ良くなるのに 1時間程、腹痛で辛いです。 今日は仕事を物凄くストレスを感じました。 調理員をしていますの 食中毒が心配すぎて下痢には敏感になり過ぎている自覚はあります その時に症状がなくても１度、 医療機関を受診した方がいいでしょうか？

1歳1ヶ月の息子に鶏ひき肉を使ったつくねを取り分ける時、生の鶏ひき肉を扱った菜箸を洗っていない状態で使ってしまいました。 つくねをお皿にのせる際に使ったので、生のひき肉がついていたら、そのまま息子は食べてしまっていることになります。 1歳はまだ内臓機能が未発達なので、重篤な症状にならないかとても心配です。 食中毒になるとしたら、食べてどれくらいの時間で症状が出るでしょうか？ また、様子を見るならどのくらいの期間注意しておけば良いでしょうか？ 以前テレビで、生肉を取り扱った箸で焼けたお肉を子どもに渡しただけで何日も意識がなくなるほどの重篤な状態になったというのを見てとても不安になっています。 至急教えていただけるとありがたいです。 よろしくお願いします。

いつもお世話になっております。 現在、欧州に滞在中です。 土曜の午後１０時半頃に、家族が初めて行ったスーパーで購入してきた、煮込み用の肉の塊を、家でステーキくらいの分厚さで大きめのサイコロ状に切って焼いて食べました。 消費期限はまだ切れていなかったと思いますが、中が赤い部分を二切れほど食べてしまいました。 次の日の朝６時頃に、酷い頭痛で目が覚めて、起き上がれませんでした。 頭痛は頭全体が締め付けられるような痛みで、脈打つような痛みではありません。 頭が痛いせいか、目眩も少しあります。 １，牛肉が中心まで焼けていなかった場合、頭痛が起こることがありますか？ ２，頭痛のみで下痢や腹痛はありません。食中毒ではない様に思いますが、食中毒で頭痛だけ起こることはありますか？ ３，今日で二日目ですが、痛みが治まらないため、パラセタモール５００mgや、薬で症状が軽いときは葛根湯を飲んでいますが、パラセタモールが切れる頃に痛くなってきます。食中毒以外に、狂牛病も心配です。狂牛病の症状はどの様ですか？ ４，牛肉の表面は焼けていたようですが、中は焼けていませんでした。熱によって死なない菌やウイルスが頭痛の原因ではないですか？ ５，煮込み用は、古い状態の悪い肉のイメージがあります。しっかり中まで火を通して食べないといけませんでしたか？ ６，このような頭痛は初めてなので心配です。頭痛や目眩の症状が出る、牛肉を介して感染する病気を教えてください。 ７，その他、どのような病気が考えられますか？ ８，パラセタモールと葛根湯は同時に飲まず、だいたい６時間以上あけて飲んでいますが、この飲み方は良くないですか？作用が違う等、やめた方が良いなら教えてください。 ９，パラセタモールは何日続けて飲めますか？ １０，病院に行く目安を教えてください。 どうぞよろしくお願いします。

お世話になっております。 5年程前から夜に焼肉、ラーメンなどを食べると5〜6時間後にほぼ毎回嘔吐や下痢をします。今、妊娠中（臨月）のためトキソプラズマ症やリステリア症を含む食中毒を気にしているのですが、妊娠前からの嘔吐、下痢なので、食中毒ではなく、ただの消化不良が考えられますでしょうか？また、他に考えられる病気がありましたら教えて頂けますと有難いです。 また、ここ2年くらいで食後に食道？胃の上？あたりで食べ物が詰まっているような感覚も普段の生活の中で多く、吐き気と共に多量の粘ついたよだれが出てくる時もあります。この時、ゲップやよだれを出すことで、吐き気が治ることもありますが、上記とは別の病気になりますでしょうか？ 上記のことが起こらないように普段の生活の中で改善できることがありましたら、教えて頂けますと幸いです。 よろしくお願いいたします。 ※7、8年前に呑気症と診断されたことがあり、だいたい食後4時間後くらいに気持ち悪くなることがあります。吐き気は、ゲップを何度もすることで、治ることもあります。 ※妊娠前もほぼ飲酒はしていません。 ※焼肉は、妊娠前からよく焼いて赤みがなくなった状態で食べるように心がけています。 ※肉を焼く用のトングの使い分けはできてない時がありますが、拭いた後に使用したり、トングが触れた面をもう1度焼くなどして、自分なりに対策するようにしています。 ※今回は便秘も関係してそうですが、毎回ではなかったと思います。