カンピロバクター冷凍に該当するQ&A

鶏肉料理を作りました。 シンクの排水溝付近に料理中に捨てたキャベツの葉がありました。 冷凍の鶏肉を電子レンジで解凍した際に生の鶏肉の液体が多く出たので、シンクの排水溝に捨てたところ、捨てたキャベツの葉につきました。 その後、味付けをして電子レンジで熱を通しました。そのときも液体が出たのでシンクに捨てました。 そして出来上がり、手を洗う際にシンクに落ちていたキャベツに水が跳ね返り、お皿に盛った料理にかかりました。 排水溝近くに捨てたキャベツは、生の鶏肉の液体がかかっていたので、跳ね返ったときにカンピロバクターなどがついたとしたら、水が跳ね返ったその料理を食べたら食中毒になりますか？ 念のため、4歳息子に与えるのはやめましたが、36歳の夫は食べてしまいました。 お忙しいところ恐れ入りますが、 どうぞ宜しくお願い致します。

原因： 22日20時に、オーブンで加熱したが、生焼けの鶏肉3センチ位の大きさを生焼けと気付かず、2つ位は食べてしまいました　3つ目は、噛んだ時の違和感で飲み込まずに出してみると生な部分がところどころ見つかりました 自分の状態： 吐き気と嘔吐が怖くて精神科通院中　食中毒にあたるのが何よりも怖い 知りたい事： 加熱不十分の鶏肉でカンピロバクターにあたると知り、これから日にちがたってから症状が出るのが怖くて困っています　症状が出たらすぐ病院に行くつもりですが、潜伏期間が長く、その間に心配しすぎて参ってしまいそうです　 そこで 1　 一般的に半なまの鳥を食べると、カンピロバクターなど食中毒にはあたる人は半分以上高確率なのでしょうか　実際はそんなに発症してくる方は少ないなど目安が知りたいです　お医者様ご自身と周囲の方で間違えて半なまの鶏を召し上がった方は、必ず食中毒になられたのでしょうか　またどの程度の半なまだったのでしょうか 2 オーブン５００ｗ、１８０度で半冷凍の状態で３０分焼いて半なまであたる確立は成人は高いのでしょうか「３センチ位の鶏２つ食して３つ目を飲まずに出してみたらひき肉のようなピンクのものが少し混じっていました」 3 発症は、22日20時に食したので、潜伏して発症するのは何日位が多いか、何日位を過ぎれば、安心できるか 4 発症後、嘔吐する確立は高いのでしょうか　 5 発症をしてほしくないので、飲み込まず出した鶏を病院に持っていけば便の代わりに出した鶏肉にカンピロバクターなどがいるか検査をしてもらえるのでしょうか　あらかじめ、抗生剤などを体内に入れておけば、発症は防げますでしょうか　発症は何としても食い止めたいのですが、どうか方法を教えて頂けないでしょうか　長文申し訳ございません。先生、ご教授下さい

妊娠31週の妊婦です。 昨日母が作ってくれた寄せ鍋の鶏肉が 2口ほど食べたあとピンク色であることに気づきました（添付画像あり）。 母としては 鍋つゆが沸騰したあと鶏肉を入れ 再度沸騰したあと野菜を入れ 野菜がしんなりしてきたら豆腐を入れ その後3分ほど沸騰させて 食卓に出したそうです。 鶏肉は国産で冷蔵のもの（冷凍していないもの） 鍋の蓋はせずに作っていたようです。 この料理過程で鶏肉がピンク色だったのは 食材を入れる度に鍋つゆの温度が下がって 加熱しきれなかったからでしょうか？ 主人は、鶏肉は加熱しても こういうピンク色のときはあるというのですが…。 トキソプラズマやカンピロバクターの 感染の可能性はありますでしょうか？ 症状が顕在しないで胎児に感染するのが怖いです。 2週間後に検査を受けた方がいいでしょうか？ ご教授いただけると幸いです。

妊娠28週です。 鶏肉の感染症について質問です。 本日、ランチで出た鶏肉が若干生焼けだったかもしれません。 途中でおかしいなと思ったので、そこからかなり気をつけてチェックして危なさそうな部分は避けて食べました。 ・ややピンク色 ・赤い筋が数箇所（食べてはいないはず） の部分は気付ける範囲において切り分けて避けたと思っていたのですが、気付かず食べた部分もあるかもしれません。 2、3時間経った今、若干お腹を下しており、まだゴロゴロ鳴っています。かつ、なんとなく気持ち悪いような気もします。 ちなみに調理方法などとして店に確認したところ、 ・表面を鉄板で焼いたあと、200度のオーブンで6.7分焼いている（中心の温度は不明） ・冷凍されていた鶏肉ではない とのことです。 トキソプラズマ・カンピロバクターなど妊娠中に気をつけるべき感染症の可能性はどの程度ありますでしょうか。

強迫性障害と不安障害の治療中のため、1週間前からフルボキサミンマレイン酸塩錠25mgとロフザゼプ酸エチル錠1mgを服用しています。フルボキサミンマレイン酸塩錠25mgに関しては2日前から2錠になりました。夜に服用しています。他にもピルとビタミンCサプリも服用中です。元々妊娠中に発症し、その後5年ほどはうまくコントロールしながから付き合ってきたつもりですが、ここ最近、色んなストレスが積み重なっていたようで急激に悪化しました。1週間前と比べると漠然とした不安感などが減り、一番酷い時よりはだいぶマシだと思います。しかしながら、生ゴミやゴミ箱、生肉などの恐怖が強く、生ゴミに触れたのではないか、生ゴミの汁が飛んできたのではないか、生肉の汁が飛んだのではないか、など、食中毒の原因となるサルモネラ菌やカンピロバクターなどに怯えています。特に子どもが感染したらどうしようという不安が強いです。酷くなったのが3週間ほど前ですが、その時は生肉も調理できましたし、ゴミ出しもスムーズにできました。今は何倍も時間がかかります。。そこで色々とお聞きしたいのですが、、、 1.まずは服薬から始めて、後に認知行動療法を取り入れていくつもりですが、服薬し続けて2週間目、３週間目頃には生肉を使った料理はできるようになるのでしょうか？また、ゴミの処分もスムーズにできるように戻るのでしょうか、、 2.やはり子どものために栄養のあるものをと毎日頑張ってきたつもりでしたが、今は倍の時間がかかるため本当に料理がストレスです。（料理後の除菌掃除など含め）そのため、レトルトや冷凍野菜や冷凍ハンバーグ、加工肉やサラダチン、冷凍のおかず、乾物野菜などに頼って料理してもいいものでしょうか、子どもの成長や脳や身体、心の発達に影響してしまいますか？？基本的には無添加のものを選んでいます。

現在32週の妊婦です。 3日前に消費期限が1日過ぎてしまった豚肉の薄切り肉（生姜焼き用）を加熱した上で食べました。 3日前の朝、消費期限が昨晩までだったことに気付き、すぐに一旦冷凍し、その日の夜にレンジで解凍しフライパンで焼いて食べました。 特に匂いや色は気にならなかったので、しっかり焼いたつもりだったのですが、2日前と本日、1回ずつゆるい便になってしまいました。排便前に少し腹痛もあります。 あと後期つわりかもしれませんが、ここ数日午後から夜にかけて気持ち悪いです。発熱はありません。 もともと便秘だったのですが、ここ数日は酸化マグネシウムも飲んでいないので、その影響はないと思います。 本日消化器内科を念のため受診しましたが、胃腸炎かもねと漢方の処方のみで検査はしてもらえませんでした。 カンピロバクター やリステリア 菌など、胎児に影響がある食中毒の可能性はありますか？また今後どのくらいの期間気をつけて経過をみたり、どの段階で病院へ行けばよいでしょうか。 よろしくお願いします。

昨日炊飯器で炊き込みご飯を作ろうと思い、鶏ミンチを使用しました(スーパーに確認し冷凍した肉を解凍しミンチしたもののようです) 1時間半ほどだと思いますが炊飯が終わり開くとお米の芯が残ってる状態で、ほぐさずいれたせいか鶏肉もまだ赤っぽく火が通りきっていないようでした もう1度炊飯しようとしましたが、炊飯器内の温度が高すぎたようで炊飯できず、IHの炊飯機能を使い40分ほど加熱しました(2合用だったようですが3合たいてしまいました) 調理後やはりお米の芯が残ってる感じがしたので味見をして、固かったのでこどもたちには出さず私が食べようと食べました。 食べてから翌日になり、鶏ミンチは白くなっているのを確認して食べましたが、たべたときに温かい感じがあまりしなかった気がしたのと量が多かったのできちんと火が通っていたのか心配になりました。IHでの調理時蓋に水滴がついていたのと底面はおこげのようになっていました。 カンピロバクターやトキソプラズマへの感染の危険性や赤ちゃんへの影響について伺いたいです。

本日朝のことです 昨日の夜使った肉の空のパックをゴミ箱から取り出しました(取り出した右手のみ手袋してて、左手は素手でパックが入っているゴミ袋を触ってしまいました)。その後ハンドソープで洗い、多分エタノール消毒もしたのですが、左手で鼻をほじってしまいました。そもそもハンドソープでちゃんと洗ったか、消毒したのか、強迫性障害を患っており、考えれば考えるほど記憶に自信がありません。 本題の質問ですが、鼻ほじりからカンピロバクターやE型肝炎ウイルス、有鉤条虫(有鉤嚢虫)などの寄生虫が入って感染することはありますが？とても不安です。 焦ってアルコールティッシュ鼻突っ込んで拭いたのですが。 そして有鉤条虫(有鉤嚢虫)って無症状でも検査で調べられたりしますか？脳に侵入するととても怖いことになると調べたら出てきて、怯えています…日本で流通している豚肉は全て検査されてるというのをネットで見ましたが本当なのでしょうか。 ちなみに豚肉は国産で冷凍処理はされていませんでした。 気にしすぎなのかもしれませんが、何か知ってる方がいたら回答よろしくお願い致します。

現在15w5dの妊婦です。 9月18日の午前中からムカムカする症状があり、午前11時30分から吐き始め、その日の夜中まで合計8回嘔吐しました。下痢や発熱等はありません。嘔吐のみです。　 水分を摂ってもすぐに吐いてしまい脱水が心配だったため、20時頃に産婦人科で吐き気止めの薬が混ざった点滴をしてもらいました。 原因は特定できず、思い当たるのは、9月16日の昼にチェーン店でチキン南蛮を食べその後にコンビニの肉まんを食べました。また17日の夜に冷凍餃子を食べました。 １、上記のようなことで、嘔吐のみの症状でカンピロバクター 等の感染はありえますでしょうか？ ２、現在今のところ嘔吐は落ち着いているのですが、これは吐き気止めを点滴したからであって実はまだウイルスが残っていて胎児に悪い影響を与える可能性はありますか？制吐剤を使ったことが気になっています。 ３、下痢はないのですが、まだ胃にウイルスが残っていた場合は、ウイルスが胃から腸に行きあとから便と混ざって排出されるのでしょうか？ よろしくお願い申し上げます。

広くチェーン展開している持ち帰りの焼鳥屋さんで焼き鳥を買いました。 食べ終わってお皿を片付けるときに気づいたのですが、レバーの串の置いてあった場所にタレと混ざって血のようなものがありました。あわてて食べ終わった串を確認すると２本だけ他よりも赤く、点々と血の跡のある串がありました。運悪く子供たちが食べた串です。 お店に確認するとレバーは他のものより念入りに火を通すが完全ではない、冷凍の串だと火が通っていても赤く残ることはありうる、症状が出たら連絡するようにと言われました。 1◆カンピロバクターの潜伏期間は２から５日で一週間くらいは可能性があるとこちらで拝見しましたが、他にも悪さしうる菌があるとしたら何日くらい用心すべきですか？ 2◆５歳の子は６日後にポリオ単体と日本脳炎の予防接種を予定しています。その時点で症状がなかったとしても感染の可能性を先生にお伝えした方がよいでしょうか。 3◆発症を予防するためにできることはありますか？鯛のお刺身が好物なのですが生ものはしばらく避けた方がいいですか？