トキソプラズマ冷凍家庭用に該当するQ&A

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トキソプラズマについて

person 30代/女性 -

妊娠26週です。 小分けにしてラップに巻いて2日程冷凍してた豚肉の塊を凍ったまま小鍋に入れて(水は150ml程)、カチカチだったのでほぐしながら煮込んで全部がほぐれてきて、まだ赤い所あるかなぐらいで豆腐とほうれん草を入れてほうれん草に火が通った頃に一旦火を止めて10分くらい放置。再び食べる際に沸々しない程度で1分程ホントに軽く温め直しました。 旦那用のご飯で、私はその小鍋のスープと豆腐とほうれん草を何口かもらったのですが(肉は食べてません) 食べた時にあんまり熱くなかったので、まだ肉にちゃんと火が通ってなかったのでは?と不安になりました。 小鍋で150ml の少量の水から一旦沸騰させて、沸騰後にまだ赤い部分が残っている状態で火を止めてからの余熱でもある程度の菌は死滅しますか?(恐らく肉はほぐれていたので赤い部分もなかったかもしれませんが。) 67度以上で1分加熱すれば大丈夫と見かけますが、67度の目安がわからないです。。 また-20℃で冷凍していたら死滅するが、家庭用の冷蔵庫では-20℃にはならないと何かでみたのですが、-12℃で数日間冷凍すれば大丈夫との記載も見かけるのですが、どちらが正しいのでしょうか? 気にしすぎでしょうか?? 先日別件で不安になりトキソプラズマの再検査をしてもらい陰性の結果が出たばかりだったのに、またすぐ不安になっています。 もし万が一肉が生焼けでそのスープを飲んでいたら感染の可能性はありますか? 普段ならこんな事は気にならないのですが、妊娠中で赤ちゃんに何かあったらと考えすぎてしまいます。 また最近判断能力が低下してしまって、口にしてから後悔することが多いです。 客観的に聞いて可能性はあるのか、お聞きしたいです。よろしくお願いします。

3人の医師が回答

トキソプラズマ感染について

person 30代/女性 -

妊娠35週の妊婦です。あと数日で36週になります。妊娠してから菌や感染に敏感になってしまっており、細かいところまで気になってしまいます。 いつもスーパーでg数が多い豚肉を買ってきて小分けにして冷凍保存しています。小分けにしたものはラップで包み保存ポリ袋にいれて冷凍庫にいれております。その冷凍庫には他に冷凍食品などいれております。冷凍保存してある豚肉と接する感じで冷凍食品をいれてあります。(汚いのですが整理整頓ができておらず冷凍保存してある豚肉がはいった保存ポリ袋と冷凍食品がごちゃ混ぜになってます。結構冷凍庫がギュウギュウです) 最近生肉からのトキソプラズマについてふと気になってしまっており、上記のような状態で冷凍食品と冷凍保存してある豚肉がごちゃ混ぜで冷凍庫にはいっていると万が一豚肉を小分けにつつんであるラップやそれを入れてある保存ポリ袋に豚肉の肉汁等がついていた場合、他の冷凍食品に肉汁がつき、その冷凍食品を触った後その手で冷蔵庫や食器、衣類、他の生食する食材などに触れてしまいその手を口にしたらトキソプラズマに感染してしまうのではないかと心配になってしまっております。 豚肉を小分けにした際、包んでいるラップや保存ポリ袋に肉汁がつかないように気をつけているつもりではありますが100%ついていないと自信がないので…。また、トキソプラズマは−20度で死滅するとネットでみましたが家庭用だと−18度くらいにしかならないようで心配です。 豚肉は国産の物や外国産のものです。 出産間近でありますがお腹の赤ちゃんに影響がないか心配です。

2人の医師が回答

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