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賞味期限切れのハム ボツリヌス菌中毒について

質問者:やくちゃん さん
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こんばんは、食中毒について教えて頂きたいのですが、一ヶ月賞味期限が過ぎていたハムを間違って、軽く炒めて焼きそばにして2歳の娘に食べさせてしまいました。
ハムは真空パックのロースハムです。
ネットでボツリヌス菌を見て不安で仕方がありません。
1.どのくらいの期間気をつけて様子を見ていたらいいでしょうか?
2.症状がなくても病院へ行ったほうがいいのでしょうか?
教えて頂けたら助かります。どうかよろしくお願いします。
(乳幼児/女性)

ななみこ 先生
呼吸器外科

ななみこ先生

やくちゃんさん、こんばんは。
自家製のハムでない限り、国内で生産販売されているハムにはボツリヌス菌が生えないように亜硝酸ナトリウムが添加されています。まずは、ハムの原産地と加工場所をご確認ください。日本国内であれば、ボツリヌス菌に感染する心配はないと思いますので、ご安心してくださいね。
お大事にしてくださいね。
ご質問ありがとうございました。

やくちゃんさん

回答者 やくちゃん さん
お返事ありがとうございます。様子を見ているのですが、娘がやたらまぶしそうに目をシパシパまばたきの早いのをしています。
実は娘は、自閉症で会話がうまくできないこともあり痛いのかどうかわかりません。
他は走り回ったり元気です。
ボツリヌス菌の症状に目のかすみなどが書かれてあり今また心配になっています。
病院で毎回パニックを起こすこともあり、もう少し様子をみたほうがいいのか悩んでいます。
このまま他の症状があらわれるまで様子をみるのはリスクがあるでしょうか?

一緒に考えよう 先生
全科

一緒に考えよう先生

一般のスーパーマーケットのハムなら,種類の異なる保存料等が入っているので,ボツリヌス菌が増殖することは難しいです。
症状がなければ,心配はありません。病院へ行く必要はありません。

ぷきのり 先生
耳鼻咽喉科

ぷきのり先生

1、毒素だけなら2日以内、菌が生きている可能性も考えると1週間くらいです。
2、症状なければ行く必要はありません。
自家製とかでない限りは、まず大丈夫だと思いますよ。

ポンポン外科医 先生
一般外科

ポンポン外科医先生

恐らく問題ないと思われますが、念のため数日は様子を見る事をお勧めします。
腹痛、嘔吐、発熱、下痢などの症状があれば、医療機関を受診する事をお勧めします。

ナック 先生
一般内科

ナック先生

まず問題ないと思いいます
ボツリヌスの症状がかりに出るとしたら数日といったところでしょうか。
受診の必要はないと思いますよ。何も起きないと思います。

猫の手 先生
小児科

猫の手先生

通常問題ないでしょう。
ボツリヌスなら1か月単位です。
症状がないのなら受診する必要はありませんよ。

やくちゃんさん

お返事ありがとうございます。様子を見ているのですが、娘がやたらまぶしそうに目をシパシパまばたきの早いのをしています。
実は娘は、自閉症で会話がうまくできないこともあり痛いのかどうかわかりません。
他は走り回ったり元気です。
ボツリヌス菌の症状に目のかすみなどが書かれてあり今また心配になっています。
病院で毎回パニックを起こすこともあり、もう少し様子をみたほうがいいのか悩んでいます。
このまま他の症状があらわれるまで様子をみるのはリスクがあるでしょうか?

猫の手先生

現時点でできることはありませんから様子をみるので十分です。
そうすぐには症状はでませんよ

hero2005 先生
産婦人科

hero2005先生

1.2~3日様子を見ればよいでしょう。
2.自覚する異常がなければ、受診は必要ないでしょう。

omeme眼科医 先生
眼科

omeme眼科医先生

症状がなければ様子見でいいですよ。一般的に18~36時間後に症状が現れます。

やくちゃんさん

お返事ありがとうございます。様子を見ているのですが、娘がやたらまぶしそうに目をシパシパまばたきの早いのをしています。
実は娘は、自閉症で会話がうまくできないこともあり痛いのかどうかわかりません。
他は走り回ったり元気です。
ボツリヌス菌の症状に目のかすみなどが書かれてあり今また心配になっています。
病院で毎回パニックを起こすこともあり、もう少し様子をみたほうがいいのか悩んでいます。
このまま他の症状があらわれるまで様子をみるのはリスクがあるでしょうか?

omeme眼科医先生

その様子であればもう少しようすをみていいと思います。

目のしばしば は逆さまつ毛などはないでしょうか。ボツリヌス菌のかすみ目とはまた違うと思います。それであれば視力低下が出ると思います。

omeme眼科医先生

その後はいかがでしょうか。大丈夫でしたでしょうか?おだいじになさってください。

ニューロロジスト西 先生
神経内科

ニューロロジスト西先生

1.2,3日と言ったところでしょうか。
2.不要です。何も起こりません。

たけぽん 先生
小児内科

たけぽん先生

1:2-3日の経過観察で大丈夫です
2:受診はなしで大丈夫かと思われます

しるふぃーゆ 先生
循環器内科

しるふぃーゆ先生

まず問題ないと思いますよ。
症状がなければ様子を見てもいいと思います。

ふるがき糖尿病循環器クリニック 海和 靖昌 先生
循環器内科

プロフィールを見る

海和 靖昌先生

1 2、3日くらいですね。
2 症状がなければ不要です。

eri0620 先生
不妊治療婦人科

eri0620先生

問題ないのでは?心配なら受診しても良いですが。

循環器内科医MK 先生
循環器内科

循環器内科医MK先生

まず問題ありませんよ。なにもおきないです。

お手伝い 先生
小児科

お手伝い先生

特に問題ないと思います。ハムにはいません。

massive TAE 先生
消化器内科

massive TAE先生

可能性は高くないですね。

あば 先生
皮膚科

あば先生

問題ないと思います.

久留米大学病院 陶山 俊輔 先生
泌尿器科

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陶山 俊輔先生

大丈夫ですよ!!

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