食中毒に該当するQ&A

本日外食で、チキンカツ煮をたべました。 メニューとしては一度揚げたチキンカツを野菜と共に煮てあるものなのですが、揚げ方と煮方が、不十分の場合、カンピロバクターに感染する可能性はありますか？チキンカツは煮る時間は少ないようです。 一応火が通ってるか確認しながら食べたつもりですが、ひとつ赤く見えた部分があったので、避けて食べましたが、箸は変えておりません。 写真を添付しましたが、内側というより外側の方がなんとなく赤いと言った感じでした。大根おろしが入っており、砂糖なども入ってると思われるので照りもあるのか余計に赤く見えました。照明や光の加減で、なんとも言えないという感じで申し訳ないのですがこのような状況でカンピロバクターに感染はどれくらいの可能性がありますか？ 1週間ほど様子を見なければと思っていますが、カンピロバクターからのギランバレー症候群が怖いです。 今からできることは、あまりないと思うのですが、なにか自分でできることはありますか？またカンピロバクターからギラン・バレー症候群を発症する確率はどれくらいでしょうか？ カンピロバクターの下痢は通常の下痢と違はありますか？たまに下痢するので区別がつくか分かりません。 まとまりのない文章で申し訳ありません。 ・カンピロバクター感染の可能性 ・カンピロバクターからギラン・バレー症候群になる確率 ・通常の下痢との区別がつくか ・自分で今からできることはあるのか といった事が知りたいです。 よろしくお願いします

２月からかれこれ５ヵ月近く口腔内が赤くただれたり水疱が出来るようになり、良くなってはまた同じような症状が出る‥その繰り返しで今まできています。 はじめは天疱瘡など心配されましたが、生検の結果「粘液嚢胞」だということが判明。ただ粘液嚢胞でもこんなに口腔内あちこちに水疱が出来ることや口腔内が赤くただれて痛くなること、毎週のように繰り返すことはあまりないことらしくて、疲れや睡眠不足、ストレスなどが重なり起きているのかな…と口腔外科の先生や皮膚科の先生に言われました。 本日、コンビニの揚げたチキンをお昼に食べた直後にまた口の中が赤くただれてずっと痛くて‥思い返せば、仕事が休みの日の朝や昼はほとんどコンビニの揚げたチキンを食べていて、食べた直後から口の中がただれて水疱ができ始めることに気付きました。 揚げ油なのか、鶏肉なのかわかりませんが、もしかしたらこの症状は口腔アレルギー症候群なのかもしれないと思い相談させていただいています。 家で鶏肉料理を作って食べた時は大丈夫な気がするので、コンビニの揚げ油がアレルゲンなのかもしれません。でも油のアレルギーって聞いたことがありません。そういったアレルギーはありますか？ 症状はコンビニの揚げたチキンを食べた直後からただれて痛く、上顎の奥（喉の近く）に複数の水疱ができ始めます。お茶などたくさん飲んだりうがい等すればある程度５〜6時間後には痛みは和らぎ、ただれや水疱も翌日、長くても２日後には改善しています。水疱は大丈夫ですが、ただれて破れた箇所は１週間以上続くことがあります。 痩せてはいますが、普段子どもたちにはちゃんと作ってバランスよく食べさせるのに、仕事の後で疲れて母親の私は夕食は少しだけで、ご飯よりアイスやお菓子で栄養をとっています。また週１でこうやってコンビニの揚げた鶏肉を食べていることもあってか総コレステロールも300近くあるので、食生活を改善しなきゃいけないのかなと思っています。 でも、中毒性があって揚げ鶏など食べることが楽しみな時間でもあって… アレルギーなら諦めがつきますし、その前に油のアレルギーがあるのか、それを調べるには何科を受診したら良いのか教えていただけると嬉しいです。 よろしくお願いします！ ちなみに、子どもたちはアレルギー体質で花粉症もあり、パイナップルやキウイ、メロンで口腔アレルギー症候群を引き起こすので学校では除去食、家でも食べないようにしています。水疱は違いますが口腔内のただれ等は同じ症状です。