刺身食中毒に該当するQ&A

いつもお世話になります。 今日18時ごろに、ハンバーグを食べました。 そのハンバーグ、一日前の夜にハンバーグのタネを作り、ラップをしっかりして、冷蔵庫で保管してました。 一日経った今日の18時ごろ焼こうとしたら、ボウルに接してた肉の部分が茶色く変色してました。 臭い匂いは無く、しっかり加熱してたべました。 味付けのため、すこし煮込むくらい。10分くらいに加熱してました。 5時間くらい経過しましたが、今のところ体調に変化はありませんが、食中毒などの可能性はありますか？あるとすれば、どれくらいで症状が出て来ますか？ 今から対処できることはありますか？ よろしくお願いします。

８ヶ月の子どもの夜間のミルクですが、時間がかかると泣いてしまうため、子どもが起きそうになる前に、粉だけ哺乳瓶に入れて用意していました。 昨日も同様にしていたのですが、哺乳瓶に粉ミルクを入れてから4時間経過してしまっていたものに、80℃のポットのお湯でミルクを作り飲ませていました。 哺乳瓶は1日前に煮沸したもので乾かしていましたが、水が数滴残っていました。 お湯を入れてからは、すぐに飲ませています。 今のところ元気そうですが、食中毒などになったりする可能性はありますでしょうか？ 観察のポイントもございましたら、ご教示お願いいたします。

2歳4ヶ月の子供です。夕飯におばあちゃんの作った野菜の牛肉巻きを食べました。お皿に盛ってあるのをみたら、表面は焼けてますが、少し内側が赤い所がありました。慌てて食べるのを止めさせましたが、一口二口は食べてしまいました。私自身は、食中毒等が怖く(サルモネラ菌経験者)、焼きすぎ？なぐらいに気を付けているのに。大丈夫よ、なんて言われましたが、心配で仕方がありません。でも、食べてしまったものはどうしようもないですよね？今の段階では病院に行っても仕方がないですよね。これからどうしたらよいのか。少しでも、下痢とか様子がおかしければ、病院に行った方が良いでしょうか？今は大丈夫ですが、とても心配です。よろしくお願いします。

昨日作り冷蔵庫にいれておいたビーフシチューを、昼過ぎに温めて食べようとしました。ただ、忙しくてすぐには食べられず、暑い中常温で放置してしまい、四時間から五時間経過したあとに食べてしまいました。今は食べ終わりから三時間ほど経っています。 よく考えればウェルシュ菌等に汚染されていたような気がして、不安になってきました。 食中毒になる可能性は高いでしょうか？何時間後までに症状が出なければ問題ないでしょうか。 数時間後に問題なくても、数日後に症状が出ることはありますか？ 今から何か下剤を飲むなど出来ることはありますか？ ご教示お願いいたします。

今朝、親が作った鶏肉のスープを飲みました。一口飲んでなんとも言えない酸味のような味がしたが、なんだろうと思いながらも中の鶏肉少しと100mlは飲んだと思います。また夜も親が同じスープを温めていて、なんか味が変なのと言うので一口飲んだら今朝よりも明らかに不味くて一口で飲むのをやめました。 後から腐ってたんだとわかりました。 鶏肉のスープを何時間か弱火で煮込んだ後、夜は常温で保存。今朝〜夕方も常温で保存されていました。 親は朝と夜でトータル200〜300mlは飲んだと思います。 現在、症状は出ていません。 1.鶏肉が腐ったと考えると食中毒になるとしたらカンピロバクターですか？ 2.どのくらいまで症状が出なければ安心ですか？

今日春巻きを作りました。 食べた時に酸っぱい味がして美味しくなく、食べきれませんでした。 考えられる理由として、 １．春巻きの皮を包む時にすでに春巻きの皮から酸っぱい匂いがしました。 本日購入し、消費期限も過ぎていませんでした。 もし春巻きの皮が腐っていた場合、下痢や嘔吐などの症状はどのくらいの期間で発症するでしょうか。 ２．春巻きを揚げるまで、アルミホイルで軽く包み冷凍庫で保管していました。 アルミホイルの匂いがうつり、酸っぱくなることはありますでしょうか。 その場合、食べても問題ないでしょうか。 ３.万が一、具のひき肉が腐っていた場合は食中毒の症状はどのくらいの期間ででるでしょうか。 酸っぱい原因が分からず、心配です。 よろしくお願いします。

一昨日のお昼過ぎにカレー用カット野菜（真空パックのような）を使用してカレーを作りました。 炒めているときに少し酸っぱい匂いがしたのですが、その時はあまり気にせずそのまま煮込み完成させてしまいました。 その後不安になり味見を4口程し、味に異変はなかったのですが心配でそのまま破棄しました。 吐き気や腹痛はなく、複視や目蓋が下がるようなこともないのですが昨夜目が疲れるような感じ、全身の脱力感がありました。 ただ動くことはできる程度で、１時間程で収まりました。 寝る前と今日の起床後、右脚に違和感（力が入りにくい、しびれのような感じ）もありましたが歩行も運動も出来るくらいです。 ずっと続くわけではなく、全く感じない時もあります。 食中毒による麻痺の可能性はあるのでしょうか。 片足のみで腕の違和感、飲食しずらいなどの症状はありません。 1か月ほど前に自律神経の乱れから体調を崩しているので、自律神経による不調か食中毒による不調か見分けがつかず質問させて頂きます。 受診の目安があれば教えていただきたいです。

昨夜18時頃、離乳食を作っていたら 1歳3カ月の娘が冷凍庫をガサゴソしていて、冷凍の離乳食用に細かく刻まれている鶏肉を食べていました。 すぐ気づきましたが、もぐもぐしていたので飲み込んだと思います。 あれから12時間経過しましたが、(早朝)38.2の発熱がありました。 ただ 昨夜は、朝から透明の鼻水がずっと出ていて、また２日前に水ぼうそうワクチンを受けたため昨夜は朝から微熱もあり、 今回の38.2の発熱が、もともとの風邪症状なのか、食中毒関連の発熱なのかわかりません。 念のため、下痢や嘔吐がなくても病院に行った方がよいでしょうか。 が

生後10ヶ月の子供が、夜中に泣いたので旦那がミルクを作っていました。 湯冷しに市販のペットボトルを使っているのですが、寝室に前日と一昨日の使いかけのペットボトルも置いていました。 寝ぼけて湯冷しの水を昨日の使いかけの分を使ってしまったようです。 (口はつけていませんが、開封済みのペットボトルです) 最近暑くなり、部屋の中も30度近くなっている時間帯もあります。 その場合開封してる為水も腐っているでしょうか。 私がペットボトルをすぐに捨てたりしなかったのも悪いですが、とても不安になってしまいました。 なにか食中毒などになってしまうでしょうか。 ミルクが原因で泣いていたわけではなかったようで、3口程度飲んですぐにやめました。

お昼に１歳９ヶ月の娘に親子丼を作りました。食中毒が怖いので鶏肉は一番最後にまな板にラップを敷いて包丁で切って調理しました。そのあとすぐ包丁は洗ったのですが、まな板を洗い忘れ、盛り付け時にまな板で調理後の大きいお肉や野菜を小さめに切ってしまいました。。。 ラップはお肉を切った時に破れてしまったので鶏肉の汁はまな板についていると思います。 もう食べてしまって１時間くらい立ちます。まだ何も症状はでていませんが小さい子なので病院に連れて行くべきでしょうか？ また症状が出なかったと安心するまでは何日くらい様子をみたら良いのでしょうか？ ご回答よろしくお願いいたします。