ボツリヌス加熱に該当するQ&A

ヘアオイルをいただき使っていましたが、よく記載情報を読んでみると非加熱のはちみつが入っていると書いてありました。 ヘアオイルを塗った後は手を洗っていますが、時たまヘアオイルをつけた髪の毛を触った後授乳したりしています。 ボツリヌス菌がとても心配になりました。 大丈夫でしょうか？ 使っていたのは1週間ほどで、昨日記載に気づき使用していません… とても不安です。

食べたうどんが傷んでいたかもしれません。どのような症状が出たら、病院を受診すべきでしょうか。 半生うどんと付属のつゆを食べたのですが、食後に賞味期限が切れていたことに気がつきました。 茹で前のうどんは酸っぱい臭いがしましたが、パッケージにも「品質保持に使っている酢が臭う可能性がある」と書かれていたため、傷んだ臭いかは分かりません。茹で後は酸っぱい臭いは気にならなくなりました。 つゆも密閉パックでした。こちらは加熱していません。やや酸味を感じましたが、元々の味なのか傷んでいたのかが分かりません。 食後7～8時間たちますが、今のところ食中毒らしい症状はありません。 ただ、 ・うどん、つゆ共に密閉パックされていた ・酸っぱい臭いを感じた ・常温保存していた(元々常温保存推奨の商品ですが) ・つゆは加熱しなかった という点から、特にボツリヌス症が心配です。　 このあと、どのような症状が出始めたら病院を受診すべきでしょうか。 ボツリヌスが心配なので、少しでも嘔吐や下痢があればすぐに受診すべきなのか、神経症状らしきものが出たら受診すべきなのか、分からずにいます。

昨日17時ころ、 蜂蜜が入ったレモネードをペットボトルのキャップに3杯ほどのませてしまいました。加熱されていても飲料になっていても蜂蜜は1歳未満の乳児に与えてはいけないとのことの情報があったり、市販の飲み物は蜂蜜は加熱や精製されてるので大丈夫との情報があったりどちらか分からず、ボツリヌス症にかかってしまわないか心配です。 飲料会社に連絡したところ、ボツリヌス菌陰性のはちみつを使用しているので大丈夫と返信がきたのですが、会社を守るためだったらどうしようと不安になり信じられずにいます。 昨日オンラインの小児科にかかったのですが、潜伏期間について他の医療チャットやネットで書かれていた30日程みるのか聞いたところ、1週間ほどでいいとのことで乳児ボツリヌス症を発症する可能性は1%とのことでした。本当に1週間程見るのでいいのか、可能性は1%なのか？知りたいです。また、治療薬についてもそのオンラインの先生に聞いたところ、無い。とのことでしたが、ネットでは抗毒素投与や抗菌薬もあるとのことでこの先生大丈夫なのか？と信用ならずここで相談させていただきます。 もし症状が出てきたら受診とのことで、例えば顔面麻痺や筋力麻痺、呼吸困難などなってしまってからでは遅いのではないのか？ということや、神経系の麻痺が起こった場合治療すれば治るのかも知りたいです。 私の不注意により起こしてしまったたことで、たくさんお聞きし申し訳ありません、ご回答よろしくお願いいたします。

賞味期限から半年が経過した生ハム（非加熱食肉製品と記載）を冷蔵庫に放置してしまいました。 スライスされ、真空パックで販売されていましたが、1つは開封後ラップで包み、もう1つは未開封のままでした。 本日、廃棄するために容器と分別しようとしたところ、未開封のものから酸っぱいような異臭がしました。 開封後のものは同じ臭いかはわからないのですが、異臭がしました。 その後、生ハム自体はジッパー付き保存袋へまとめ、一旦冷凍庫へ移しました。包装容器は洗剤で洗浄しました。 真空パックの食品からの異臭だったため、パック内でボツリヌス毒素が発生していたのではないかと思い、心配でご相談しました。 1. 生ハム自体を食べていなければ、自分自身への影響はないと考えてよいですか？（開封時に毒素を吸入したりすることは心配ないでしょうか。また、処理後の手指は流水と石鹸で洗浄すれば、自分の手指を通じて影響を受ける心配はないでしょうか。） 2.今現在、特に体調変化はありませんが、外出や他人との接触など、日常生活は普段通りおくっても大丈夫でしょうか。 3. もしもの体調変化に備え、生ハムと容器はしばらく保管しておいた方がよいでしょうか。 4. 処理の際、手指洗浄が不十分な状態でキッチンの台や冷蔵庫等、室内のあちこちに触れた可能性があり、その場合、接触によって他人へ影響を及ぼす怖れはないでしょうか？ 5. 一時的に冷凍庫に入れた生ハムは、保存袋のまま通常の可燃ごみに混ぜても、ゴミを扱う方々へ影響を及ぼす怖れはないでしょうか？ 6. 処理時に着用していた衣類は汚染されている可能性はありますか？（現在は洗剤で手洗いしてあります） 7.冷蔵庫、冷凍庫内の他の食品は、生ハムに直接、触れていなければ食べてもよいでしょうか。 8.冷蔵庫、冷凍庫内の洗浄は水拭きすれば充分でしょうか。 質問項目が多く、申し訳ありません。よろしくお願いいたします。

お世話になっております。 本日1時間程前、主人が無添加のお魚ソーセージを食べました。 3本入り1パックの商品です。 賞味期限は2025.10.15で、パックを本日開封しました。 市販の商品とは違い、パック開封前から冷蔵庫で1℃～10℃で保管になっています。(チルド室に入れて冷蔵庫用の温度計も入れてあり温度は時々確認しています) 殺菌方法は、120℃で12分間、加熱、と記載されてあります。 1本ずつ透明フィルムで個包装になっています。 主人に渡す為、私が1本開封すると、表面が水っぽく、少し変な臭いもしたので(生臭い感じです)気になりそれは渡しませんでした。次に開けたものも少しだけ水っぽく、3本目を開けたら、水気はそこまで気にならなかったので(少しだけ水っぽさはあったと思います)渡して主人は食べました。臭いも1本目程は気にならなかったと思いますが、あまりよく嗅いでいませんでした。主人も花粉症で、あまりよく分からなかったようです。味は美味しく食べられたようですが、私には分かりません。 食べたあとになって、先に開けた2本を嗅いでみると、1本目は結構生臭く、2本目は少し生臭かったです。ぬるぬるしていたかは、動揺していて分かりませんでした。と言うのも、洗っても臭うのかどうかと思い、洗ってしまったので。 それから、洗ったあとは、生臭さがそれ程ではなくなりました。 それでも、食べさせてしまったこと、とても反省しております。 食べさせてしまってから考えたところでどうすることもできないのですが、主人はお腹も弱い方で、私もいつもは食品の管理に気を配っているのに、今日はよく確認もしないで食べさせてしまい申し訳ない気持ちでいっぱいです。 食中毒の心配はありますでしょうか？ 食中毒には、さまざまな原因や症状があると思いますが、個包装のフィルムが、真空包装と思われるので、ボツリヌスの危険性がないか、とても不安になっています。 今後どのようなことが起こる可能性がありますか。 よろしくお願いいたします。

現在、10ヶ月の子供がいます。 いろんな物を口に入れる時期でもあり、目をはなした隙に食べてしまった、、などとならないよう、はちみつや黒糖そのものは自宅には置かないようにしています。 また、私が心配性な面もあり、上記のようにそのもの自体も置いてないですし、食料品を買う時、原材料にはちみつや黒糖と書いてあるのは避けるようにしています。 ただ、原材料に明記されていない場合もあるのではないかと思い、どこまで気にすべきか、わからなくなってきました。。 例えば、ソースがかかっているお惣菜などを購入したときに、原材料に「中濃ソース」と記載されていたり(中濃ソースははちみつが使用されているものもあるようですが、この明記では使用の有無がわからない)、または個人でされているお店でパンやケーキを購入したときに、原材料自体の明示がないものもあります。お店の方に毎度聞くのも気が引けてしまいます。 更に突き詰めると、ベーカリーやケーキ屋さんで自分が購入したものにははちみつや黒糖が使用されていなくても、作成の段階で、(例えば同じテーブル上で使っていらっしゃるなど)少量付着している可能性もあるのか、、 など、気にしすぎと思いつつも気になってしまうことに疲れてしまって、、。 食器を洗う時も一緒に洗って良いものか、、と悩んだりします。 一般的な加熱では、ボツリヌス菌は死滅しないとの記事も見てしまい、色々気になっています。 1.大人が上記のようなものを食べた時に、食べた手や口周りを子供が触ったり、触ったその手を舐めたりしても、感染の可能性は考えにくいのか 2.はちみつが使われているものを乗せた食器を洗ったシンクで、その後子供の食器を洗っても問題ないか 3.加工品でも「蜂蜜を使用しているので一歳未満には与えないこと」と記載されているものがあるが、(もちろん、まだ、食べさせないですが)結局は加工品はあまり問題にならず、生のはちみつの摂取が問題となるのか 自分でも気にしすぎとは思っているのですが、一度、ご意見伺ってみたいです。 ご教示おねがいします。

もうすぐ８ヶ月になる子供の離乳食に、初めてツナ缶を使いました。 水煮で食塩不使用の物です。 解凍した野菜・サーモンと一緒に加熱して与えるつもりが、野菜類を加熱したあとそのまま和えて与えてしまいました。 うっかりしたなと調べてみると、非加熱の場合、ボツリヌス菌の危険性があると書かれていて青くなりました。 ２時間前に食べ終えて、今は元気にしています。 どれくらいの期間、どのような症状に気を付けるべきですか？ 危険性は高いのでしょうか？ ツナ缶は開封して直ぐの物を離乳食用スプーン一杯程度与えました。

61女性です 昨日午後3時ころ、頂いた常温保存の賞味期限内のレトルト食品の膨張に気づき 急いでちょうり、袋が破けたので直接鍋にあけ、数分煮込み、臭いも普通だった為 こんにやくいっぺんを食べてしまった。 それからグーグルで検索してボツリヌス菌の可能性を知り、吐くことを試みるも 失敗しました。発症が心配です。何か手立て（下剤を飲む等）があったら お教え下さい。ちなみに、22時間経過今の所無症状です