ボツリヌス中毒に該当するQ&A

現在2歳の男児と3ヶ月の女児を育てています。 日々の家事育児で、感染症に対して頻繁に不安になります。元々気にしすぎだと思う部分はあったのですが産後はより強まって生活が辛いです。 •家族がはちみつを好み日常的に使うが、使用した後の手で娘に触れボツリヌスに感染しないか •生肉や生魚を調理し洗った手で授乳をし、食中毒にならないか •調理用のエプロンが授乳クッションや服に触れ、雑菌が繁殖しないか このようなことばかり考えてしまいます。 上記は起こりうることなのでしょうか？ 小さい子がいればこれくらい気を使うようになって当然なのでしょうか？ 仮に異常だとしても産婦人科なのか精神科なのかどこに行けば良いかわかりません。 ご教示いただけますか。よろしくお願いします。

生後10か月の息子についてです。 3歳の姉が、食べていたハチミツを塗ったホットケーキを床に落としていたようで、気づいたら息子が口のなかに入れていました。 気がついた時には2センチ✖2センチくらいのホットケーキを口の中でモグモグ噛んでいて、もうドロドロの状態でした。 （娘が食べやすいようにホットケーキを切ってあり、一つずつにたっぷり目でハチミツを塗っていました。。） 慌てて口の中のものをかき出し、口の中をガーゼで拭き取りましたが、くちの中でドロドロになっていたので、ハチミツも飲み込んでいるのではないかと思います。 かかりつけの医師に連絡し、指示を仰ぎましたが 食べた量が少量であり、現時点で特に変わったことが無いので、様子観察するように。もし、今後いつもと違った様子が見られたら連絡するようにと言われました。 いつもと違った様子とはどのような事かと訪ねましたが、嘔吐するとか、、とだけ看護士に言われあまり具体的に分かりませんでした。 現在、事故から６時間経過していますが、いつもと変わりない様子で就寝しています。 もし、ボツリヌス菌の中毒症状が今後出るとすれば、具体的にどのような症状に気を付ければ良いのでしょうか？ また、潜伏期間はどのくらいあるのでしょうか？ もし、中毒にかかってしまった場合は治療は可能なのでしょうか？ お教え頂ければ幸いです。 よろしくお願いいたします。

賞味期限が半年以上過ぎた魚肉ソーセージを息子に食べさせてしまいました。 ○保存料不使用のタイプで、焼飯の具として、フライパンで炒めた上で使用しました。 ○食べてから1時間の現在では、息子の体調に特に変わった様子はありません。 ○ソーセージの性状については、粘りや異臭はありませんが、断面に黒い粒状のものが見受けられます。カビか使用材料かは判別が難しいです。いずれにしても、新品のものがないため、本当に粘りや匂いが変わっていないかまではわかりません。 ○後から気づいたことですが、2週間前にも、同じソーセージを食べさせました。この時は加熱せずに、そのまま提供しました。 ○上記のときは、食べさせた翌日頃から鼻水と熱の風邪様の症状が発症。下痢や嘔吐はなし（便が少し緩いことはありました）。 当時はただの風邪と思っていましたが、今思えば、食中毒の症状だったかもしれないと思っています。食欲は普通だったと記憶しています。 ○特に、ボツリヌス菌による重篤症状が発症しないか気にしています。発症リスクを下げる方法や症状を軽減できる方策などあればご教示いただけましたら幸いです。 ○参考に、ソーセージの成分表を送付します。 不注意で情けない話ですが、上記についてお願い申し上げます。

米国在住の60歳女性です。 ちょうど1週間前、就寝前にイタリア製輸入物の生（なま）ハチミツ（瓶が密閉されていなかった）を大匙１杯、接種したところ、１時間後ぐらいに腹痛、下痢、吐き気、嘔吐を発症し、その夜は一睡もできませんでした。 翌日、Urgent Care （急病診療所）に行ったところ、脱水症状になっている為、電解質ドリンクを取るように言われ、吐き気止めの薬を処方されただけで帰されました。 以後も吐き気はずっとおさまらず（嘔吐は初日のみ）、胃もたれ、消化不良、げっぷ、おなら、酷い頭痛、動悸、足の筋肉の痙攣等に悩まされ、下痢は翌日には止まった後、便秘を発症しています。 吐き気がある為、食欲がなく、数日前まで一日一回程度しか、食事が取れませんでした。 その後、前述の症状は漸くおさまってきて、ここ2，3日は食事も３食取れるようになってきたのですが、以後も便意を感じず、全く便通がありません。 浣腸を使用したところ、何日も便が出ていないのに、黄色っぽい白色のゆるい便で、消化不良を起こしているように見受けられました。 軽症のボツリヌス菌中毒症だったのではないかと思うのですが、もしそうである場合、症状が軽減した後も治療は必要でしょうか？便秘はまだ続いていて、依然、便意はありません。

お恥ずかしい限りですが、ご相談させてください。 1/15　19時半頃 消費期限が1/11の味付けがされている牛肉をフライパンで調理。 味付けされていたため、においや見た目は正直よく分からなかったのですが、間違いなく5分以上は加熱して調理をしました。（表面に十分に焼き色がついたのを確認し、裏面も焼きました。中には二枚重なった状態のまま焼いたりしたので、中にも火が通るようかなり時間をかけて焼いたつもりです） 調理して30分後くらいに牛肉を食べました。味付けされているせいか、変な味は感じませんでした。 1/16　7時 腹痛を感じるも、下痢ではない。日中、腹痛はないものの、お腹がずっとぎゅるぎゅるいっている…。 1/16　19時過ぎ（牛肉と関係ないかもしれませんが…） 右手の人差し指と中指の付け根にしびれのようなものを感じる。 左足のくるぶしのちょっと上の筋にも謎の痛み。 1/17　現在 昨日のしびれや痛みはほぼなくなった。 お腹の痛みもない。下痢もない。 という状態なのですが、ネットで色々と調べると「カンピロバクター」「腸管出血性大腸菌」「ボツリヌス菌」などなど…恐ろしいものばかり出てきて大変不安を感じております。 この流れから、上記の食中毒が発生する可能性はどれくらい考えられるのでしょうか？ ご意見いただけると幸いです。

遠方の親から野菜が送られてきたのですが、ピーマンやトマト、なすなどがジップロックに入れられて水滴がたくさんついて送られてきました。 少し冷たかったのでおそらく冷蔵で送られてきたと思うのですが、遠方なのと今時期なのでだいぶ高温のところを通常の冷蔵便で3.4日ジップロックで密封されてきたため(空気もあまり入らないようにして入れてあったと思います)ボツリヌス菌が心配になりました。 野菜をジップロックに入れて長い間保存するとボツリヌス菌が毒素を発生させる可能性はありますでしょうか。 きのこは密封すると呼吸して空気がなくなりボツリヌス菌が毒素を出すとみたことがあるのですが、野菜は通常売られているときに袋に穴が開けられていることがほぼだと思うので食べて食中毒にならないか心配になってしまいました。

昨日朝、冷蔵していた鶏肉製品（サラダチキン）の真空パックが一部破れていたので廃棄しようと思い、中身だけビニル袋に入れ（袋の口は開けました）、ごみ箱に入れました。今朝、それをごみに出そうとして、誤ってビニル袋内のサラダチキンを床に落とし、拾って廃棄しました。ただ、ボツリヌスが不安になり、以下の質問にお答えいただければ幸いです。 １．製品の表示によると、サラダチキンは製造段階で加熱されていますが、温度や時間の記載がなく、製造時にボツリヌス菌が殺菌されているか不明です。冷蔵していましたので、廃棄した時点でボツリヌスの増殖はないと思いますが、袋の口を開けているとはいえ、気温30℃で20時間、ごみ箱の中に放置していたので、20時間の間にボツリヌス菌が増殖し、それを床に落とすことによって床が汚染されたのではないかと心配です。汚染された可能性はどの程度か、先生方はどう判断されますか？ ２．拙い知識で調べたところ、ボツリヌス菌・芽胞は強いが、その毒素は空気に12時間以上触れれば不活化するとのこと。また、芽胞が人体に入っても、大人の場合は腸内細菌により芽胞が死滅するとのことでした。それなら、仮にサラダチキンに付着していたボツリヌス菌や増殖した毒素が床に落ちて、それを触って口に入ったとしても、12時間以上経った後なら中毒になることはないと思いましたが、それでよろしいのでしょうか。 ３．一応、床はエタノールで拭きましたが、後始末はそれでよろしいでしょうか。 お忙しいところ申し訳ありませんが、１～３への御回答・御見解をお願いします。

一昨日、夕方に購入した真空パックのスモークサーモンを、買い物袋に入れたまま3時間放置していました。その後に冷蔵庫に入れ、先程食べました。 真空パックでボツリヌス菌を思い出し、怖くなったのですが、食中毒の危険はありますでしょうか。